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跨考教育编辑悉心为您整理了食品科学与工程专业介绍的相关信息，希望对大家有所帮助。
食品科学与工程
一、专业介绍
1、专业简介
本专业培养具有化学、生物学、食品工程和食品技术知识，能在食品领域内从事食品生产技术管理、
品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的食品科学与工程学科的高级工程技术人才。
2、培养要求
本专业学生主要学习化学、生物学和食品工程学的基本理论和基本知识，受到食品生产技术管理、食
品工程设计和科学研究等方面的基本训练，具有食品保藏、加工和资源综合利用方面的基本能力
3、研究方向
01食品化学与工程
02食品加工与保藏应用技术
03保健功能食品研究
04食物资源开发利用
05生态食品科学与生物技术
4、初试科目：
①101政治
②201英语或203日语
③302数学二
④896微生物学或884化工原理
5、培养目标：
本专业培养的硕士生主要从事食品科学工程高级技术的科研开发，熟练掌握各类食品生产加工工艺的
高级工程技术及管理人才，具有从事本专业实际工作与科学研究工作的表达能力、管理能力、创新能力以
及分析问题和解决问题的能力。具有利用现代食品工程高新技术对食物资源进行综合开发利用，能解决食
品企业关键技术问题，具备德、智、体、美、劳全面发展的食品科学高级复合型人才。
二、主要课程：
现代食品加工技术、现代食品分离技术、高等分析化学、食品营养与卫生学、食品科学技术研究进展、
食品贮藏技术、食品物性学、生物加工工程、现代食品分析技术、食品添加剂、现代食品生物技术、现代
分子免疫学技术、食品安全与质量管理、功能食品学、天然产物的分离与应用、蛋白质化学与工程、粮油
化学与加工、现代水产品加工技术、生物化学与分子生物学实验技术等
三、院校推荐
中国农业大学、南京农业大学、浙江大学、华中农业大学、华南理工大学、南昌大学、中国海洋大学、
华南农业大学等
四、就业前景
01各类食品企业从事生产及经营管理、工艺设计、技术改造新产品开发、产品质量检测与监督等工作;
02制药、化工、饲料等相关行业从事种类新技术开发及管理工作;
03商检、外贸、海关、卫生防疫、质检、环保、医药等行业从事食品质量检验与监督、质量管理、质
量认证等工作;
04在政府部门从事食品及相关行业的管理工作
05高校、科研部门从事教学与研究工作;
06继续攻读博士学位。
以上信息由跨考教育考研培训为您提供。
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食品科学人气院校
1.江南大学人气：351102.中国农业大学人气：43893
3.华中农业大学人气：244324.天津科技大学人气：18416
5.华东理工大学人气：376696.哈尔滨工业大学人气：55265
7.江苏大学人气：274418.北京工商大学人气：27103
9.中国海洋大学人气：6192210.四川大学人气：138406
11.青岛农业大学人气：1192812.华南农业大学人气：14636
13.中国人民大学人气：12722714.河南工业大学人气：13091
15.北京工商大学人气：2710316.湖南农业大学人气：13354
17.西北农林科技大学人气：2246318.华南理工大学人气：32530
19.西南大学人气：5874320.上海大学人气：54288
21.新疆大学人气：1794122.广东工业大学人气：14118
23.浙江工业大学人气：2286824.兰州理工大学人气：15252
25.贵州大学人气：23682
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