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大豆品种挤压组织化加工适用性研究的任务书
任务名称：大豆品种挤压组织化加工适用性研究
任务背景：
大豆是我国传统的重要粮食作物之一，对于保障人民的基本生活和国家的粮食安全至关重要。近年来，随着我国经济的飞速发展，人们对于食品的品质要求也越来越高，对于大豆的使用范围也越来越广泛。其中，大豆油、豆腐及其制品等都是人们日常生活中必不可少的食品。
然而，在大豆的加工过程中存在一些技术难题，其中之一就是如何将大豆挤压成组织化的形态，以便更好地应用于豆腐等制品的生产中。因此，本次任务旨在对不同品种的大豆进行挤压组织化加工适用性的研究，以期能够找到最适合的大豆品种及最佳的加工方法，为大豆加工业的发展提供技术支持。
任务目标：
本次任务的主要目标是对不同品种的大豆进行挤压组织化加工适用性的研究，具体包括以下几个方面：
1.对不同品种的大豆的物理特性进行测试和比较，包括颗粒大小、蛋白质含量等。
2.分析不同品种的大豆在挤压过程中的形态特征和组织结构变化，探究不同品种的大豆对于挤压组织化的适应性。
3.设计和优化不同品种大豆的挤压工艺，并进行实验验证，对挤出物的品质、产率和能耗等指标进行评估。
4.通过对比不同品种大豆的挤压组织化加工效果和豆腐等制品的品质，选定最适合的大豆品种和最佳的加工方法。
任务计划：
本次任务的总时限为6个月，具体的任务计划如下：
第1-2个月：对不同品种大豆的物理特性进行测试和比较。
第3-4个月：通过SEM等手段对不同品种大豆在挤压过程中的形态特征和组织结构变化进行分析。
第5-6个月：设计、优化挤压工艺，并进行实验验证；对比不同品种大豆的挤压组织化加工效果和豆腐等制品的品质，选定最适合的大豆品种和最佳的加工方法。
任务交付：
1.任务完成后，需要提交任务报告一份；
2.报告需包括项目研究目的、研究方法和步骤、实验数据和结果、结论和建议等内容；
3.报告撰写需符合学术规范，包括引用和参考文献等要求；
4.任务结果的实际应用效果和成果公开，需要得到任务承担单位的同意。
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