T_ZNZ 178-2023 天台黄精采收与加工技术规程.docxVIP

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ICS65.020.20

CCSB38

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浙江省农产品质量安全学会团体标准

天台黄精采收与加工技术规程Technicalcodeof

天台黄精采收与加工技术规程

TechnicalcodeofpracticeforharvestingandprocessingofTiantaiPolygonatiRhizoma

2023-04-24发布 2023-05-24实施

浙江省农产品质量安全学会 发布

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T/ZNZ178—2023

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前 言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起

草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由浙江省农产品质量安全学会提出并归口。

本文件起草单位：天台县农业农村局、浙江省农业科学院、浙江九正堂黄精有限公司。

本文件主要起草人：林文韬、郑海飞、许卫剑、姚国富、严丹媚、于国光、安雪花、齐宇鹏。

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天台黄精采收与加工技术规程

范围

本文件规定了天台黄精的术语和定义、采收、加工条件、加工工艺、质量要求、检验规则、包装与贮运、记录与追溯等内容。

本文件适用于天台黄精的采收与加工。

规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品

GB4806.8食品安全国家标准食品接触用纸和纸板材料及制品GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范SB/T11182中药材包装技术规范

《中华人民共和国药典》（2020年版）

《浙江省中药炮制规范》（2015年版）

术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

天台黄精TiantaiPolygonatiRhizoma

来源于天台县区域范围内的百合科黄精属植物长梗黄精（PolygonatumfilipesMerr.）和多花黄精（PolygonatumcyrtonemaHua）的黄精。

3.2

药材黄精PolygonatiRhizomaformedicinalmaterials

天台黄精鲜根茎除去泥土、枝叶和须根等，经清洗、晾晒、蒸、干燥等过程，加工而成的符合《中华人民共和国药典》和《浙江省中药炮制规范》要求的制品。

3.3

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黄精九蒸干nine-steamdryofPolygonatiRhizoma

天台黄精鲜根茎除去泥土、枝叶和须根等，洗净晾干，经过九次蒸晒而成的制品。

采收

时间

种子苗移栽6年～7年采挖为宜，根茎栽植4年~5年采挖为宜。最佳采收时间为10月～翌年1月，应选择无雨、无霜冻的晴天采挖。

方法

挖起整株根茎，抖掉泥土、剪去枝叶等非药用部分，剔除腐烂及病虫危害的根茎。

加工条件

场地要求

选址、环境条件、建筑、加工用水、卫生设施等应符合GB14881的相关规定。

具备原辅材料仓库、包装材料仓库、成品仓库，以及分选、加工、灭菌、包装车间等，应满足工艺要求。

设备要求

具有原料清洗及晾晒、蒸煮、烘干、分拣、包装等设备设施。

加工设备应符合食品卫生要求，宜用不锈钢或竹木等材质制成。

加工设备应定期进行清洁和保养，器具应清洗干净。

人员要求。

生产操作人员上岗前应经过培训，掌握加工技术和操作技能。

生产操作人员应保持个人卫生，进入工作场所应洗手、更衣、换鞋、戴帽。离开车间时应换下工作衣、帽和鞋，存放在更衣室内。加工、包装场所不应吸烟及随地吐痰，不应在加工和包装场所用餐。

包装人员应在更衣室更衣、换鞋,戴好口罩和工作帽，双手洗净烘干戴上手套，进入成品包装车间。

加工工艺

药材黄精

清洗

用加压流水冲洗去除原料表面的泥块、杂质等。

晾晒去须根

平摊晾晒至根茎软化、含水量低于60％，反复揉搓至根须脱落，并剔除腐烂、霉变及病虫危害的根茎。如需多日晾晒，晚上应用草毡、竹席等做好遮盖，并注意避开雨雪天。

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挑选分级

根据黄精的根茎粗分为大、中、小三级，见