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《现代家政》实训手册

一、课程性质

《现代家政》是社区管理与服务专业的重要专业核心课程。它对于改善家庭生活质

量、强化家庭成员素质，提高人们家庭生活，社会生活、感情伦理生活水平，建立千千

万万个和谐家庭有无可取代的作用，是构建和谐社会的基础。本课程自2007年开发成

国家精品课以来，深受基层政府、社区、家政培训、教育、管理部门欢迎，也深得广大

社会成员和社会人士的好评和青睐。

本课程专业人才培养面向一是面向街道、乡镇、社区社会治理实务工作者、二是面

向城镇社区服务中心、家政指导中心专业组织人员，三是面向直接服务于家庭的专业工

作者。主要职业能力方向包括：基层政府和社区社会治理部门家政规划发展的规划、决

策、发展指导能力；城乡社区各类社区服务中心、家庭保障与服务企业实体的组织、管

理、指导能力；个体家庭管理与服务的实务操作能力和服务能力。家庭管理与服务的实

务操作能力和服务能力在专业职业能力培养体系中处于核心地位。

二、实训教学目的与任务

本课程实训教学目的与任务是让学生熟悉城乡基层政府、街道、社区社会治理部门、

现代家政指导中心、现代家政服务部门以及个体家庭管理服务等各个职业岗位职能及各

项工作的实务流程及操作方法，领会职业道德在现代家政工作实务中的内涵和作用，掌

握现代家政工作的方法和技巧。为将来从事实际工作奠定良好的基础。

三、实训教学要求

（一）实训场地要求

1、校内实训场地

要求配备家政综合咨询室、烹饪实训室、礼仪服务实训室、多媒体教室（配备投影、

1

音响等设备）各一间。

2、校外实训场地

每个班（以50人计）至少配备各类型校外实训场地5个，包括家政公司、烹饪学

校、社区医院、保健中心、早教机构等。

（二）实训指导教师要求

1、校内指导教师

要求认真负责，教学经验丰富，拥有双师资格证书。

2、校外行业督导老师

要求认真负责，实践经验丰富，对行业专业发展情况有较为成熟的认识。

（三）对学生参与实训的要求

1、在进行每个项目的实训之前要求基本掌握相关理论知识。

2、积极参与，主动投入，良好协作。

3、课前充分准备，课堂上集中精力，课后按质按量完成各项学习任务。

4、注意观察和思考，勤于做记录，写感受和感想。

5、乐于分享和讨论，共同成长。

四、课程实训教学进度和安排

本课程实训分单项实训和综合实训相结合的形式，总学时为14学时，具体安排如

下：

表1《现代家政》课程实训教学进度和安排

单项实训综合实训

教学单元教学主题

序号项目学时序号项目学时

2

第二单元现代家庭理财1家庭记账11现代家庭理财方案2

设计

第三单元现代家庭膳食2家庭凉菜制作1

第四单元现代家庭服装3服装的整理与收1

纳

第五单元现代家庭保健4家庭物理降温12社区医院参观、实习2

3长沙咿呀实业有限2

公司参观、实习

第六单元现代家庭礼仪5坐姿训练1

第九单元现代家庭教育6婴幼儿抚触操14