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国际酒店2010年度中秋月饼销售企划方案

中秋月饼的销售每年都是一场战争，市场被看好的原因不外乎：低成本高利润，回笼资金快。作为制作与销售的主体在看到巨大的市场份额时也要正视它的不足：筹备期长，销售期短，过时即止。针对以上现实，在销售过程中我们推出如下计划。

1.销售主题：团圆明月，情牵万家

2.销售目的：以中国传统节日为载体，通过短期促销获得高额回报。

3.销售时段：2010.7.16--2010.9.21

4.销售地点：国际酒店

5.产品策划：

5.1包装设计：

环保健康主题（根据10年国家对于月饼相关标准要求）---以纸材料为主要制作原料，配以独特的工艺，突出整体的环保健康主题和时尚大方之气。

文化内涵---通过整体包装的组合和图片搭配，展示企业欣欣向荣的文化底蕴。

艺术再造---包装取法自现代环保健康文化，拟名“团圆月、吴柏尊贵月”。

5.2月饼订制（4月国家颁布的月饼新标准规定，月饼按加工工艺和地方风味特色分为广式月饼、京式月饼和苏式月饼；馅料的总糖（以葡萄糖计）标准有所提高，由原来的20％－40％，调整为烘烤类、熟粉成熟类、其他类为小于或等于45％，水果类为小于或等于48％。之前普遍月饼口味偏甜，含糖量均在50％左右）

月饼口味---待定

配套资源（月饼及个数定量）---待定

月饼价位---“吴柏尊贵月”单价￥198/盒(成本￥90盒)；“吴柏团圆月”单价￥118/盒(成本￥40/盒),(具体价格建议经过市场调查及预估后确定,

第一年销售价格定低或高不利于来年调整价格)

6.销售计划：

6.1销售数量：总销售量预计为2500盒（不含酒店公关送礼月），由各部门分摊销售。（请见附件：《2010年月饼销售任务明细表》）

6.2销售价格及折扣(最低价格为7折)：

①提前订购折扣7.16-31订购月饼一次性100盒以上，可享7折优惠；

8.1-31订购月饼一次性100盒以上，可享7.5折优惠；

②销售折扣一次性购买100盒以上,可享7.5折优惠;

一次性购买50盒以上,可享8折优惠;

一次性购买30盒以上,可享8.5折优惠;

一次性购买10盒以上,可享9折优惠;

10盒以下不享有折扣优惠;

③购买50盒以上提供免费送货（限江阴市内单一地点）

④销售提成:￥10/盒

7.产品展示:

共两个月饼展示台,大堂正门设置一个月饼专用展台,精品店内设置一个月饼展示台(精品店负责客人用券提月饼)。

8.宣传活动:

序号

项目

时间

详细内容

部门

负责人

备注

1

活动名称

7.16-9.21

月饼

执行办

各部主管

工作协调

7.12

与相关部门召开活动协调会议。

黄总经理

2

广告宣传

7.1-12

1.宣传海报及宣传画内容、样稿的确认。

管理部

张总监

7.15

2.在酒店内张贴各宣传海报(电梯内、大堂、精品店等)，展台、客房及餐厅、KTV包厢内摆放宣传画

营运部

管理部

好莱坞名人会所

各部主管

7.16-9.21

3.向客人发短信,电子邮件,派发宣传画,电子频广告（是否夹报待定）

8.1

4.餐厅+客房+展示台+好莱坞名会所推出样品月饼免费品尝（由厂商赞助100个左右）。

营运部

各部主管

8.1-9.21

5.月饼销售展示台。（大堂正门+精品店）

前厅部

吴金萍

3

员工培训

7.30

介绍月饼的口味、售价、折扣、特色、制作方法。

培训部

邓启军

4

产品控制

销售期间

1.产品各项检验合格证复印件公示。

采购部

黄纯刚

2.出品质量监控与保障、月饼券兑换。

前厅部

吴金萍

3.月饼库存量的适度调整。

采购部

黄纯刚

5

活动总结

销售之后

1.总结营销目标达成率及其原因。

执行办

各部主管

需销售部协助

2.总结本次营销活动的优势与不足。

案例分析

3.相关客户资料整理、存档、宣导。

4.营业现场恢复。

营运部

储总

9.各项工作跟进流：

序号

项目

时间

详细内容

部门

负责人

备注

1

工作名称

6.26-9.21

月饼销售

2

工作协调

7.1

1.召集第一次工作协调会。

各部门主管

黄总

2.提交2010年月饼销售企划书，并讨论细节。

3

前期准备

6.26-7.5

1.市场调查信息反馈

采购部\营运部

储总

采购部协助

2.月饼流行口味、款式的选择与比较。

采购部

黄纯刚

3.月饼包装组合、月饼券的设计。

管理部/营运部

张总监/储总

美工协助

4.酒店月饼销售展示台设计。

管理部

张总监

美工协助

4

资料确认

6.26-7.15

1.各单位销