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火锅店规章制度及员工守则

火锅店员工管理制度

9、做清洁快捷干净，不得影响顾客进餐，对顾客要求和意见能做到的，自

己做，自己做不到的立即报告上级，严禁任何员工与客人发生冲突，创造良好的

进餐环境。

10、顾客未走完，值班员工不得离开或故意冷淡、怠慢、为难顾客。

11、拾金不昧，发现顾客遗忘的物品要立即报告，并交给上级。

12、随手关水关电，杜绝长流水，长亮灯，长明火，吃员工餐做到不浪费。

13、按时参加仁义，培训和各种考核，不得借口缺席，迟到和早退。

14、不拉帮结派，搞小团体，小帮派，不说闲话，小话，气话不挑拨是非。

15、严守商业秘密，敢于和不正之风作斗争，工作期间严禁打私人电话，

确有急事，须经大堂经理同意，接打电话不得超过三分钟。

16、以上各条希望全体员工自觉遵守，如违规分别给予罚款5-50无，无薪

2-3天，辞退等处理，触犯刑律的移交司法机关处理。

篇2：火锅店员工管理制度本店规章制度明细表当年土灶火锅

第一节员工的招聘与录用

1、凡年满18岁，履历清楚，身体健康，作风正派，无违法行为，愿意接

受本公司的管理。培训的男、女公民，均可加入本公司的加盟店工作。

2、新聘员工入职学习期为3天，若考试不合格不予录用，，考试合格上岗。

3、有下列情形者不得录用。a.原本公司非正常辞职者。

b.不真实填写员工挡案有欺诈行为者。c.犯法经判决确立或通缉在案的

者。d参加非法组织或吸食毒品者。e.患精神病或传染病。f、法定年龄

以下者。

g、达不到招聘标准或身体状况不适应工作者。

l、领班或领班以上领导的亲属、朋友无特殊技能者。

第二节、劳动管理制度

1.工作时间：上午9：30—13:30左右，下午17：00—21：30左右，轮流

值班。2.休假：新员工第一个月无休假，从第二个月开始每月有一天假。

3.辞职：员工辞职需提前半个月，提交辞职申请给大堂经理或店方经理。

经理辞职需提前一个月提交辞职申请书于总经理处。

4.在试用期内若有不称职的或犯有重大过失，店方可随时辞退员工并不作

任何补偿，，若有自动离职，不予退还保证金；

5.迟到.早退：上班时间5分钟之外为违规，每月4次以上视为旷工处理。

迟到三次以内5元/次，迟到三次以上本月无全勤。

6.旷工：无故不上班，不服从指挥，不听从安排，视为旷工，旷一天扣三

天工资，月内旷工2天以上，（含2天，）予以辞退：

7、重大过失处罚；罚款5—50元，无薪工作2—5天，辞退根据总经理指

令保证金不予退还或酌情退还；

8.请假：严禁电话请假，托人带信请假，病假需医生诊断书和取药单并可

视情况确定请假形式，病假可考虑、事假均无工资；

9、假权：领班有半天事假权，大堂经理有一天事假权。一天以上，报店方

经理审批，签字同意。

10、员工均有相互监督，举报歪风邪气之责。真实举报属实的店方给予奖

励并替其保密。

第三节、订餐制度

一、电话订餐

１.接电话人员：由当天的值班人员负责；

２.接电话使用规范用语：“您好，xx火锅”。

３.记录内容：根据就餐人数、准确就餐时间、顾客姓名、单位、联系电话、

预订桌数及区域。记录好以后，要求重诉一遍，并且告诉订餐人，如果超时（15-30

分钟），本店有权另作安排。

４.通知有关部门和人员，提前做准备。

二、来客订餐

１.有客人联系订餐时，应问清顾客姓名，联系方式、用餐人数和用餐的标

准，以及预订桌号区域，桌数和用餐时间，全部作好记录，让客人过目之后在订

餐单上签字，确认对订餐内容无异议。２.按订餐标准适当收取订金，开收据，

（收据一式二份）客人若违背要求应按餐厅规定，酌情收取损失费；

３.餐后结帐时，发现客人没有订金收据的，应收足餐费全额并作好登记，

待交来订金收据，再退还客人订金；４.通知有关部门