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深圳市食品经营许可审查标准（试行）

第一章总则

第一条（制定目(de)）为规范食品经营许可,根据中华人民共和国食品安

全法、食品经营许可管理办法、食品经营许可审查通则（以下简称通则）等法

律法规规章(de)规定,结合深圳市实际情况制定本标准.

第二条（适用范围）本标准适用于深圳市食品药品监督管理部门对食品

经营许可申请(de)审查.

第三条（分类审查原则）食品药品监督管理部门按照主体业态、食品经

营项目,并考虑风险高低对食品经营许可申请进行分类审查.

第四条（审查标准分类）食品经营许可审查标准共分为八类,第一类：食

品销售经营者（不含食品销售连锁企业总部）.第二类：餐馆（含大型餐馆、中

型餐馆、小型餐馆）,单位食堂.第三类：集体用餐配送单位,中央厨房.第四类：

糕点店,饮品店.第五类：微小餐饮.第六类：校外午托机构食堂.第七类：食品

销售连锁企业总部,餐饮服务连锁企业总部,餐饮管理企业.第八类：食品销售和

餐饮服务兼营单位（既有食品销售又有食品制售(de)食品经营单位）.

第五条（主体业态分类）食品经营主体业态分为食品销售经营者、餐饮

服务经营者、单位食堂.

第六条（食品销售经营者类别）食品销售经营者包括销售食品(de)商场

超市、便利店、食杂店、食品贸易商、酒类批发商、通过自动售货设备销售食

品(de)经营者（以下简称食品自动销售售货商）、网络食品销售商、食品销售

连锁企业总部等具体业态.食品销售经营者具体业态应在主体业态后以括号标

注.

第七条（餐饮服务经营者类别）餐饮服务经营者包括大型餐馆、中型餐

馆、小型餐馆、中央厨房、集体用餐配送单位、饮品店、糕点店、微小餐饮、

餐饮服务连锁企业总部、餐饮管理企业等具体业态.餐饮服务经营者(de)具体业

态应在主体业态后以括号标注.

第八条（单位食堂类别）单位食堂,包括学校食堂、幼儿园食堂、校外午

托机构食堂、职工食堂、养老机构食堂、工地食堂等.单位食堂具体类型应在主

体业态后以括号标注.

第九条（主体业态标注）食品经营者申请通过网络经营,应当在主体业态

后以括号标注.食品经营主体在经营场所外设置仓库（包括自有和租赁）(de),

还应当在食品经营许可证副本中载明仓库具体地址.

第十条（食品经营项目）食品经营项目分为预包装食品销售（含冷藏冷

冻食品、不含冷藏冷冻食品）、散装食品销售（含冷藏冷冻食品、不含冷藏冷

冻食品）、特殊食品销售（保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方乳

粉、其他婴幼儿配方食品）、其他类食品销售；热食类食品制售、冷食类食品

制售、生食类食品制售、糕点类食品制售（含裱花类糕点,不含裱花类糕点）、

自制饮品制售、半成品制售、其他类食品制售（具体到品种）；食品经营管理

等.

第十一条（散装熟食、散装酒标注）申请散装熟食、散装酒销售(de),应

当在散装食品销售项目后以括号标注,散装酒必须为获得生产许可(de)生产企

业生产(de)产品,经营者不得自行加工或兑制、配制酒类出售.餐饮服务经营者

如申请提供自酿酒(de),应当在自制饮品制售后以括号标注.

第十二条（主体业态申报）申请者应根据实际经营情况申报一种主体业

态.对多种经营项目(de)食品经营者,主体业态按其主要经营项目归类.

第十三条（商场超市主体业态）既从事食品销售又从事食品制售(de)商

场超市(de)主体业态为：食品销售经营者（商超超市）、餐饮服务经营者（其它

餐饮服务经营者）,按照第八类审查标准进行审查.

第十四条（网络食品销售）无实体门店(de)网络食品销售商不得申请所

有食品制售项目以及散装熟食、散装酒销售项目.

第二章第一类食品经营许可审查标准

第十五条（审查标准）食品销售经营者应当具有与经营(de)食品品种、

数量相适应(de)食品经营和贮存场所.

食品销售经营者经营场所和贮存场所(de)设置和设备设施应当符合通则

(de)规定.具体核查项目和判定标准见第一类食品经营许可现场核查表