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医学基础知识培训

一．人体的构成；

人体的基本结构的单位是细胞。

细胞组织—-—器官—-—系统——人的机体。

细胞是由细胞膜，细胞质，细胞核三部份和组成

基本组织:有上皮组织、结缔组织、肌肉组织、神经组织组成

系统可分为:消化系统、循环系统、呼吸系统、神经系统、泌尿生殖系统、免疫系统、内分泌系统、运动系统、

感觉器官系统

器官：分五脏、六腑、奇恒之腑

五脏：心、肝、脾、肺、肾。

六腑：胃、胆、大肠、小肠、膀胱、三焦。

奇恒之腑：脑、骨、髓、脉、胞宫、乳房.

二．细胞的成份:

碳、氮、氧组成的有机物质，矿物质组成的无机物统称为营养素。

营养素可分为宏量营养素、微量营养素.

宏量营养素：有碳水化合物、蛋白质、脂肪、水。

微量营养素：有维生素、矿物质

三．氨基酸:

1必需氨基酸：人体无法合成的氨基酸必须由食物提供，为生成和发育和生理功能所需要的异亮氨酸、亮氨酸、

蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、颉氨酸、赖氨酸、色氨酸、组氨酸.

2非必需氨基酸:苯丙氨酸—酪氨酸、、胱氨酸—蛋氨酸

3条件必需氨基酸:牛氨酸、精氨酸

蛋白质通过消化酶的合成可转化为人体需要的氨基酸.

四．蛋白质：

可分为动物性蛋白、植物性蛋白

在人体内的蛋白质:蛋白酶、血清蛋白、球蛋白、脂蛋白、纤维蛋白、胶原蛋白

蛋白酶参与酶的催化作用‘激素的生理作用

血清蛋白：血红蛋白的运载作用

纤维蛋白；肌纤蛋白收敛的作用

球蛋白：抗对免疫作用

胶原蛋白；胶原蛋白的联接支架作用

脂蛋白；提供热能。

五．脂类:

是油、脂肪和类脂的总称

脂肪：是甘油和三分子脂肪酸组成的酯称甘油脂肪酸。

脂肪酸可分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸.

饱和脂肪酸如动物油.动物油富含胆固醇。不饱和脂肪酸如植物油和深海鱼油

六．碳水化合物

1．糖类；由碳、氢、和氧三种元素组成的一类化合物.

碳水化合物的生理意义：人体最主要的热能来源。

2．碳水化合物的分类；

单糖；如葡萄糖‘果糖

双糖及低聚果糖；如蔗糖、乳糖、麦芽糖

多糖；能被吸收的淀粉与糖源，和不能吸收的纤维和果胶。

七．矿物质：

人体需要参与合成的常量元素有：钙、磷、钾、钠、镁、硫、氯。

微量元素有；铁、碘、硒、铜、锌、钼、锰、硼、钴等。

八．维生素:

是参与人体的消化吸收和代谢不可缺少的物质。可分为水溶性维生素和脂溶性维生素。

水溶性维生素：维生素c、维生素b1、维生素b2、维生素b6、维生素b12\、维生素p、叶酸、泛酸

维生素：维生素a、胡萝卜素、维生素d、维生素d2、维生素d3、维生素e、维生素k1、维生素k2。

消化系统：胃、大肠、小肠、肝、胆.

A．脾胃：

五色:

黄色食物养脾胃：黄色食物摄入后，其营养物质主要集中在脾胃区域。如南瓜、玉米等,常食可对脾胃大有裨益。

黄色食物中维生素A、D的含量均比较丰富。维生素A能保护肠道、呼吸道黏膜，减少胃炎等疾病发生；维生素

D有促进钙、磷元素吸收的作用，能壮骨强筋。

季节：脾胃属仲夏季；

仲夏与脾胃；长夏五脏应脾，泛指具有消化，运输，储藏等作用的事物，脾为人体气血制造源头，

仲夏是夏末秋初的季节。有夏季的炎热,秋季的燥热，是一年中气温最高的时候，又往往伴着湿气,所以这段时

间炎热多湿，蔬菜瓜果大量上市，能促进消化功能,要注意对脾脏的保养，防止饮食带来的消化道疾病。

时辰；是7-9点胃经当令：

辰时，7—9胃经当道，此时一定要吃一顿精美丰富的早餐，“春雨贵如油”关系到一天的精气神。不吃早餐将

伤胃系统。人的生命是靠胃经养育的‘胃经要靠人后天的养护。

巳时，9—11脾经当道，主运化,长一身的肌肉，所以是锻炼肌肉的好时机.如果一个人发现自己开始发福，长

肚腩了，并且全身虚胖,喝凉水都发胖，说明他已经是脾虚体质了，人就得了那些著名的慢性病，那时候,后悔

就来不及了。脾虚的人的特点是很懒，不爱干活。因为肌肉没有力量。

生理功能:

a脾主功能:指脾对饮食有消化，吸收、运输营养和水液的功能。

b脾的联属功能1脾与胃为表里；

c胃的的功能：是指胃有储存和参与消化的功能。

d、常见问题：

皮肤：干燥，发黄,色素沉淀,皮肤暗沉，嘴周长痘.

身体：易贫血,营养不良，四肢乏力麻木，血液循环不畅，易出血.

情绪：情绪低落，过度思虑，脾气不行

器官：全身肌肉萎缩，不均匀,肌肉器官功能弱,胃肠功能紊乱，腹胀，胃痛，胃胀，便溏。面色发黄：皮肤

松弛，嘴巴周围易长痘。

肠胃蠕动差,消化功能弱，食物不易消化吸收，大便不成形.

5．调理方式：

健脾养胃的食物：