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《微生物工程》实习教学大纲

一、课程概况

实习课程中文名称微生物工程实习

实习课程英文名称PracticeofMicrobialEngineering课程编号J1130105

实习类别□课程实习（包括金工实习、技能训练）

专业实习（包括认知实习、见习实习、生产实习、综合实习等）

□毕业实习

实习周数2学分2讲授学时24

开课单位水产学院开课系（室）海洋生物系

实习时间安排形式集中□分散授课对象生物工程专业本科生

执笔人审核人审批人

修订时间

二、课程简介

本课程学习是在《微生物工程》理论教学和实验教学的基础上，通过学生具体操作使用

发酵罐发酵生产产品和将学生带到生产基地，使学生对微生物工程的基本原理、工艺操作及

设备，尤其是有关微生物产品产业化的基础知识和关键技术有较为全面而直观的认识了解。

本课程对生物工程专业方面的人才培养具有十分重要的作用与意义，一方面加深和巩固学生

对基础理论知识的学习，同时也培养和锻炼学生的观察能力、分析能力、实际操作能力以及

处理和解决生产实际问题的综合能力，为学生毕业后从事的生物工程方向工作奠定良好基础。

三、课程教学目标

通过本课程的实习，要求学生掌握专业的微生物工程实践知识和工程技术方面工艺流

程的原理及设备操作方法。加深对微生物产品产业化的基础知识和关键技术的理解。

四、实习方式与场所

实习方式为校内外集中进行，校外的实习场所为湛江市酿酒、制药、污水处理厂及

生物科技公司等单位。校内实习场所为水产学院实验中心微生物工程实验室。

五、实习教学内容与安排

（一）实习动员内容与安排

微生物工程实习内容的介绍、实习的方法、实习要求和实习注意事项等内容集中讲解。

宣布实习日程，以及准备事项。

（二）实习教学内容

【教学内容】

1、实习的准备事项（培养基灭菌和菌种的活化）（1天）。

2、分班分组进入校内微生物工程实验室，进行发酵罐具体操作及过程监测和产品的分

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离提取。（4天）；

3、去湛江市相关生产单位参观实习。（4天）；

4、集中讲解实习并总结，书写实习报告（1天）；

【教学组织形式】时间和人员均集中。

【天数】10天。

（三）实习总结与经验交流要求

实习结束后，对学生的实习日记和学生成绩评定进行讲评和总结。

（四）实习方式与场所要求

实习方式为校内外集中进行，校外的实习场所在湛江市各专业相关生产单位和实习基地。

校内在水产学院实验中心微生物工程实验室。

六、实习活动要求

所有学生均须严格服从指导老师的安排，严格遵守实习的组织纪律，一切行动听从指挥。

遵守实习单位的有关操作条例及作息制度，并始终注意人身安全。在实习期间若遇特殊情况

需离开实习基地时，需先向实习指导教师报告，经指导教师批准后方可离开，并在规定的时

间内按时返回。

七、实习报告撰写的要求

在实习期间，要求所有学生必须详细作好实习笔记，并在实验结束后1周内每人提交1

份实习报告，实习报告内容包括实习时间、实习场所、实习内容、实习心得感受以及对整个

实习过程的各种建议与意见等。

八、课程考核及成绩评定要求

1．考核依据：实习成绩的考核主要根据实习报告和实习现场的综合表现（包括认真程度、

守纪情况、实习单位相关人员的评价等）确定。

2．考核主要环节：按时出勤、实习守纪情况、认真程度、实习单位相关人员的评价、实

习报告。

3．考核方式：考查（优秀、良好、中等、及格、不及格）

成绩评定：采用实习报告与实习表现相结合的评分方法。

九、参考资料

1、李啸生物工程专业综合大实验指导[M].