高一生物必修一2-2蛋白质第三课时.pptVIP

巩固练习巩固练习1.同一草场上的牛和羊吃了同样的草，可牛肉和羊肉的口味却有差异，这是由于（）A.同种植物对不同生物的影响不同B.牛和羊的消化功能强弱有差异C.牛和羊的蛋白质结构存在差异D.牛和羊的亲缘关系比较远C2.蛋白质和多肽的主要区别是()A.蛋白质具有一定的空间结构B.蛋白质的氨基酸比多肽多C.蛋白质的相对分子质量比多肽大D.蛋白质能水解成多种氨基酸A巩固练习3.下列叙述中，哪项是对蛋白质功能的高度概括（）A.细胞和生物体重要的结构物质B.收缩、运输、免疫等活动的物质基础C.调节细胞和生物体新陈代谢的重要物质D.生命活动的主要体现者D4.胰岛素是一种蛋白质分子，它含有2条多肽链，其中A链有21个氨基酸，B链有30个氨基酸，据此回答：(1)从理论上分析，胰岛素分子至少含有个—COOH。(2)糖尿病病人只能注射而不能口服胰岛素的原因什么？2因为胰岛素是一种蛋白质，口服会在消化道里以蛋白质的形式被消化成氨基酸，而失去胰岛素的功能。范小利第2章1．组成蛋白质的氨基酸之间的肽键结构式是()A.NH—COB.—NH—CO—C.—NH2—COOH—D.NH2—COOH【补充练习】B2．下面关于蛋白质的叙述中，正确的是()A．每种蛋白质都是由20种氨基酸组成的B．蛋白质是肽链通过一定的化学键而形成的具有复杂空间结构的高分子化合物C．各种蛋白质都含有C、H、O、N、P等元素B3.2个氨基酸分子缩合形成二肽，并生成一分子水，这分子水中的氢来自（）A.羧基B.氨基C.羧基和氨基D.连接在碳原子上的氢4.谷氨酸的R基为－C3H5O2，在一个谷氨酸分子中，含有碳和氧的原子数分别是（）A.4、4B.5、4C.4、5D.5、5CB练习5、植物用来制造蛋白质必需的是（）A、Mg2+B.Ca2+C.NH4+D.PO3-一开门就展示蛋白质的重要性。*结构决定了功能~~划课本~~查找正常奶粉、劣质奶粉的蛋白质含量*这个可以有，扩展延伸~~~慢3板书，习题加题，很多题~~~~胰岛素、牛胰岛素晶体、生长激素

+盐析~~~~笔记，总结，补充——蛋白质中N原子个数应该如何计算呢？氨基酸通过脱水缩合形成多肽链。若知道各氨基酸N原子总数，怎么算出这条链的N原子数呢？脱水缩合的时候有没有脱去N原子？也就是说，N在化学变化前后总数并没有发生改变。各氨基酸中N的总数加起来就是该蛋白质的N数先观察通式，N存在于氨基和R基。即是说氨基酸中N的总数，=氨基酸数+R基上的N原子数。同时，=肽键数+肽链数+R基上的N原子数同样道理，O原子数的计算，参照N原子数的计算方法。各氨基酸中O的总数就可以了么？——脱水数（写一写）两个氨基酸脱水缩合形成一个肽键，里面含有一个氧原子，n个氨基酸缩合形成m条肽链，应有肽键n-m个，所以肽键中氧原子是n-m个，一条肽链中出肽键外还至少还有一个完整的羧基，里面有两个氧原子，所以m条肽链中应至少还有2m个氧原子，再加上肽键中的n-m个，所以应该是n-m+2m=n+m慢慢COMPANYLOGOCOMPANYLOGOCOMPANYLOGO温故知新肽键数=氨基酸数－肽链数=n－m二、蛋白质的相对分子质量=nxa-(n–m）x18四、蛋白质中C、H、O、N等元素的原子数计算肽键数＝脱去水分子数＝氨基酸数链状肽:环状肽:三、蛋白质中二硫键相关计算一、肽键数、脱水数的计算-SH+-SH→-S-S-+2HN原子数O原子数H原子数=肽键数+肽链数+R基上的N原子数=各氨基酸中N的总数=肽键数+2×肽链数+R基上的O原子数=各氨基酸中O的总数—脱水数=各氨基酸中H的总数-2×脱水数N原子数O原子数H原子数四、蛋白质中C、H、O、N等元素的原子数计算=氨基酸数+R基上的N原子数=2X氨基酸数+R基上的O原子数—脱水数9、某蛋白质由m条肽链、n个氨基酸组成。该蛋白