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食品购销台帐制度

第一条为加强本经营单位食品质量安全管理，保证上市食品

质量安全，特制定本制度。

第二条本经营单位建立食品进（销）货台帐和退货台帐。

第三条进货台帐应如实记录购进食品名称、购货时间、规格

（品种）、数量、价格、批号、供货方名称地址及其联系方式、检

验检疫证明编号、食品质量保质期限等情况。

第四条销货台帐应如实记录销售食品名称、销售时间、规格

（品种）、数量、购货方名称及其联系方式等情况。

第五条进货台帐和销货台帐保存期限不得少于2年。

第六条本经营单位确保在购进食品时，向供货方索取有关票

证，并做好登记工作，对索取的票证分类建档，以保证食品来源渠

道合法、质量安全。

第七条消费者有要求的，本经营单位在出售食品时，应提供

合法销售凭证，未能提供合法销售凭证的，应提供商品质量信誉卡。

第八条有关行政管理部门检查、检测的本经营单位食品质量

信息内容，也应当做好台帐登记工作：

（一）食品质量检查和检验、检测结果；

（二）不合格的食品质量情况；

（三）经多次检查、检验合格的和不合格的食品名录；

（四）其他需要登记备注的信息。

法定代表人签名：刘同分

2011年1月1日

食品进货检查验收制度

第一条为了加强本经营单位食品质量安全监督管理，确保本

经营单位按照法定条件、要求从事食品经营活动，销售符合法定要

求的食品，保护消费者的合法权益，制定本制度。

第二条凡进入本经营单位的食品都应当实行进货检查验收，

认真查验供货方的许可证、营业执照、食品合格的证明文件和食品

标识，并存档备查，。应当检验检疫的，还应当向供货方按照产品

生产批次索要符合法定条件的检验机构出具的检验报告或者由供

货方签字或者盖章的检验报告复印件。

第三条本经营单位要按批次向供货方索取证明食品质量符

合标准或规定以及证明食品来源的票证，并保存原件或者复印件。

第四条对预包装食品标识进行查验核对，不购进不符合规

定标注和标注不全的预包装食品。

第五条法律、法规规定必须检验或者检疫的农产品及其他食

品，经营者必须查验其有效检验检疫证明，未经检验检疫的，不得

上市销售。法律、法规没有明确规定的，应经有关产品质量检测机

构或市场设立的检测点检测合格才能上市销售。

第六条本经营单位的经营者应经常检查食品的外观质量，对

包装不严实或不符合食品安全要求的，应及时予以处理，对过期、

腐烂变质的食品，应立即停止销售，并进行无害化处理。

第七条本经营单位的经营者按照食品广告指引购进食品时，

要注意查验是否有虚假和误导宣传的内容。

第八条本经营单位的经营者在进货时，对查验不合格和无合

法来源的食品，应拒绝进货。发现有假冒伪劣食品时，应及时报告

当地工商行政管理部门。

单位名称：

年月日

食品协议准入制度

第一条为规范食品经营管理，明确食品来源和责任，提高本

经营单位的食品质量，确保食品消费安全放心，特制定本制度。

第二条本制度所称食品协议准入，是指本经营单位以协议方

式与优质农产品生产基地、食品质量合格的生产加工单位和管理规

范的批发市场、大型批发商建立购销挂钩关系，明确供货主体和供

货产品质量责任，建立优质食品进入本经营单位的快速通道，保障

上市食品的安全。

第三条食品购销挂钩形式包括：场厂（场）挂钩、场地挂钩、

户厂挂钩、户地挂钩等各种购销挂钩制度。重点对以下食品大力推

行购销挂钩制度：粮食、蔬菜、肉、禽