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生化第一章蛋白质的结构和功能试题及答案

1.蛋白质二级结构中，α-螺旋一圈相当于氨基酸残基的数目是[单选题]

A.2.5个

B.3个

C.3.6个(正确答案)

D.4个

E.5个

2.属于酸性氨基酸的是[单选题]

A.半脱氨酸

B.苏氨酸

C.苯丙氨酸

D.谷氨酸(正确答案)

E.组氨酸

3.维系蛋白质分子中，α螺旋的化学键是[单选题]

A.盐键

B.疏水键

C.氢键(正确答案)

D.肽键

E.二硫键

4.关于蛋白质二级结构的叙述，正确的是[单选题]

A.氨基酸的排列顺序

B.每一个氨基酸侧链的空间构象

C.局部主链的空间构象(正确答案)

D.亚基间相对的空间位置

E.每一原子的相对空间位置

5.维系蛋白质一级结构的主要化学键是[单选题]

A.范德华力

B.二硫键

C.氢键

D.离子键

E.肽键(正确答案)

6.蛋白质分子中不存在的氨基酸是[单选题]

A.半胱氨酸

B.赖氨酸

C.鸟氨酸(正确答案)

D.脯氨酸

E.组氨酸

7.属于亚氨基酸的是[单选题]

A.脯氨酸(正确答案)

B.组氨酸

C.甘氨酸

D.色氨酸

E.赖氨酸

8.属于含硫氨基酸的是[单选题]

A.Trp

B.Thr

C.Phe

D.Met(正确答案)

E.Pro

9.关于蛋白质α-螺旋的叙述，错误的是[单选题]

A.链内氢键稳定其结构

B.有些侧链R基因不利于α-螺旋的形成

C.是二级结构的形式之一

D.一般蛋白质分子结构中都含有α-螺旋

E.链内疏水作用稳定其结构(正确答案)

10.在下列氨基酸中疏水性氨基酸是[单选题]

A.组氨酸

B.赖氨酸

C.谷氨酸

D.半胱氨酸

E.丙氨酸(正确答案)

11.关于蛋白质二级结构的描述，错误的是[单选题]

A.每种蛋白质都有二级结构形式

B.所有蛋白质分子中都有β-转角结构(正确答案)

C.有的蛋白质几乎全是a-螺旋结构

D.几种二级结构可同时出现于同一种蛋白质分子中

E.有的蛋白质几乎全是β-折叠结构

12.具有蛋白质四级结构的蛋白质分子，在一级结构分析时发现[单选题]

A.具有一个以上N端和C端(正确答案)

B.只有一个N端和C端

C.具有一个N端和几个C端

D.具有一个C端和几个N端

E.一定有二硫键存在

13.HbA的α亚基与02结合后产生变构效应，从而[单选题]

A.促进α亚基与02结合，抑制β亚基与02结合

B.抑制α亚基与02结合，促进β亚基与02结合

C.促进其他亚基与与02结合(正确答案)

D.促进α亚基与O2结合，同时促进β亚基与C02结合

E.抑制其他亚基与02结合

14.促进Hb转变为Hb02的因素是[单选题]

A.CO2分压增高

B.氧分压增高(正确答案)

C.血液[H+]增高

D.温度增加

E.血液pH下降

15.下列试剂能使二硫键断裂的是[单选题]

A.溴化氰

B.碘乙酸

C.β-巯基乙醇(正确答案)

D.尿素

E.过氧化氢

16.关于肽的叙述，错误的是[单选题]

A.2个以上氨基酸借肽键连接而成的化合物

B.组成肽的氨基酸分子都不完整

C.多肽与蛋白质分子之间无明确的分界线

D.肽没有氨基末端和羧基末端(正确答案)

E.肽分为寡肽和多肽

17.有关蛋白质变性的叙述错误的是[单选题]

A.蛋白质变性时其一级结构不受影响

B.蛋白质变性时其理化性质发生变化

C.蛋白质变性时其生物学活性降低或丧失

D.去除变性因素后变性蛋白质都可以复原(正确答案)

E.球蛋白变性后其水溶性降低

18.对蛋白质变性的描述正确的是[单选题]

A.变性蛋白质的溶液粘度下降

B.变性的蛋白质不易被消化

C.蛋白质沉淀不一定就是变性(正确答案)

D.蛋白质变性后容易形成结品

E.蛋白质变性不涉及二硫键破坏

19.列有关蛋白质的叙述哪项不正确[单选题]

A.蛋白质分子都具有一级结构

B.蛋白质的二级结构是指多肽链的局部构象

C.蛋白质的三级结构是整条肽链的空间结构

D.蛋白质分子都具有四级结构(正确答案)

E.蛋白质四级结构中亚基的种类和数量均不固定

20.下列有关Mb(肌红蛋白)的叙述哪项不正确[单选题]

A.Mb由一条多肽链和一个血红素结合而成

B.Mb具有8段α螺旋结构

C.大部分疏水基因位于Mb球状结构的外部(正确答案)

D.血红素靠近F8组氨基酸残基附近

E.02是结合在血红素的Fe2+上

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