粟 编制说明规范.pdfVIP

《粟》编制说明

1.工作简况（包括任务来源、协作单位、主要工作过程、标准主要起草人

及其所做的工作等）

1.1任务来源（包括标准下达计划、标准计划项目调整、标准制修订的背景、

必要性和重要意义等）

1.1.1标准下达计划（包括标准下达计划文件、标准名称、第一起草单位等）

按照《国家标准化管理委员会关于下达2021年推荐性国家标准制修订计划

及相关标准外文版的通知》（国标委发〔2021〕19号）要求，陕西省粮食质量

安全中心负责《粟》（计划号T-449）的起草工作。

1.1.2标准计划项目调整（如有，请写明申请调整的具体内容、理由和依据

等）

无。

1.1.3标准制修订的背景、必要性和重要意义

粟是起源于中国的古老作物，栽培历史悠久。直到唐代以前，粟一直是中国

北方民众的主食之一，俗称“谷子”。至唐宋时期，粟是种植最多的谷物，直到

宋末，稻谷、小麦逐渐发展，粟才退居二线。粟去皮后称为“小米”，煮粥、煮

饭都可以，也是制饴糖和酿酒的原料。在我国分布极其广泛，各省几乎都有种植，

但主产区集中在东北、华北和西北地区。我国种植面积较大的省份有河北、山西、

内蒙古、陕西、辽宁和甘肃。陕西主要分布在榆林、延安和关中的北部旱塬地区。

近年来随着农业产业化调整和健康产业的发展，已形成一批具有一定规模的龙头

企业。

现行的《粟》标准（GB/T8232—2008）是2009年1月20日颁布实施的，

至今已有近15年历史，期间国家颁布了许多新的检测技术和方法标准，现有标

准中的一些检测方法已经作废，质量指标中个别计量单位也与相关标准不统一，

给粟的加工及检验带来一定难度。随着人民物质生活水平的不断提高和保健意识

的不断加强，作为保健食品的小米越来越受到人们的欢迎。《粟》的现行国家标

准已不能完全适应市场发展的需要，为更好的适应当前条件下粟的生产、流通和

消费要求，满足人民群众日益提高的美好生活需要，维护种粮农民的利益，及时

修订《粟》国家标准有着十分重要的意义。

1

1.2协助单位（除第一起草单位外的其他起草单位）

国家粮食和物资储备局标准质量中心、国家粮食和物资储备局科学研究院、

陕西省标准化研究院、陕西省粮油科学研究院、辽宁省粮食和物资储备事务服务

中心、中国农业大学、内蒙古自治区粮油标准质量监测中心、河北省粮油质量检

测和信息服务中心、山西省检验检测中心（山西省标准计量技术研究院）、河北

省农林科学院生物技术与食品科学研究所等单位主要负责前期调研、样品采集以

及标准文本的起草工作；陕西科技大学、西安爱菊粮油工业集团有限公司、山东

春满园科技服务有限公司、米脂县益康农产品开发有限公司、广电计量检测（西

安）有限公司、陕西省粮油科学研究院、张家口市粮油质量检测中心、铜川市粮

油产品质量监督检验站、西安市粮油质量检验中心、延安市粮油质量监测检验站

等单位主要负责样品检验检测数据的验证，协助完成样品采集及标准文本的起草

工作。

1.3主要工作过程（应包括标准起草阶段、征求意见阶段、审查阶段、报批

阶段等）

2021年9月，陕西省粮食质量安全中心成立了标准修订组，制定了标准修

订方案。

2022年7月至12月，标准起草组通过对陕西、山西、河北、辽宁、黑龙江

等粟主产区的粮食部门、农业部门、加工企业和质检机构调研，了解粟的加工、

贸易、储存及质量情况，收集了相关资料，采集粟样品47份，对样品进行了检

测分析，收集检测数据约1000个。

2022年12月，陕西省粮食质量安全中心召开了标准研讨会，来自全国9位

专家、学者、管理部门和企业代表对现行《粟》国家标准提出的修改意见和建议，

标准起草组随后召开专题会议，根据研讨会上专家提出的意见和建议研究确定了

标准修订的基本框架、修订的主要内容及试验要解决的技术问题。在此基础上我

们起草了《粟》的国家标准（讨论稿）。

2023年1月至7月，标准起草组将《粟》（讨论稿）发送至延安、榆林、

山西、河北等粮食检验机构和生产加工企业、陕西师范大学、陕西科技大学等粮

食行业专家定向征求意见。

2

2023年8月，陕西省粮食质量安全中心召开了标准起草研讨会，根据近期

调研情况、样品