粟 编制说明规范.docxVIP

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《粟》编制说明

1.工作简况（包括任务来源、协作单位、主要工作过程、标准主要起草人

及其所做的工作等）

1.1任务来源（包括标准下达计划、标准计划项目调整、标准制修订的背景、

必要性和重要意义等）

1.1.1标准下达计划（包括标准下达计划文件、标准名称、第一起草单位等）

按照《国家标准化管理委员会关于下达2021年推荐性国家标准制修订计划及相关标准外文版的通知》（国标委发〔2021〕19号）要求，陕西省粮食质量

安全中心负责《粟》（计划号T-449）的起草工作。

1.1.2标准计划项目调整（如有，请写明申请调整的具体内容、理由和依据

等）

无。

1.1.3标准制修订的背景、必要性和重要意义

粟是起源于中国的古老作物，栽培历史悠久。直到唐代以前，粟一直是中国北方民众的主食之一，俗称“谷子”。至唐宋时期，粟是种植最多的谷物，直到宋末，稻谷、小麦逐渐发展，粟才退居二线。粟去皮后称为“小米”，煮粥、煮饭都可以，也是制饴糖和酿酒的原料。在我国分布极其广泛，各省几乎都有种植，但主产区集中在东北、华北和西北地区。我国种植面积较大的省份有河北、山西、内蒙古、陕西、辽宁和甘肃。陕西主要分布在榆林、延安和关中的北部旱塬地区。近年来随着农业产业化调整和健康产业的发展，已形成一批具有一定规模的龙头

企业。

现行的《粟》标准（GB/T8232—2008）是2009年1月20日颁布实施的，至今已有近15年历史，期间国家颁布了许多新的检测技术和方法标准，现有标准中的一些检测方法已经作废，质量指标中个别计量单位也与相关标准不统一，给粟的加工及检验带来一定难度。随着人民物质生活水平的不断提高和保健意识的不断加强，作为保健食品的小米越来越受到人们的欢迎。《粟》的现行国家标准已不能完全适应市场发展的需要，为更好的适应当前条件下粟的生产、流通和消费要求，满足人民群众日益提高的美好生活需要，维护种粮农民的利益，及时

修订《粟》国家标准有着十分重要的意义。

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1.2协助单位（除第一起草单位外的其他起草单位）

国家粮食和物资储备局标准质量中心、国家粮食和物资储备局科学研究院、陕西省标准化研究院、陕西省粮油科学研究院、辽宁省粮食和物资储备事务服务中心、中国农业大学、内蒙古自治区粮油标准质量监测中心、河北省粮油质量检测和信息服务中心、山西省检验检测中心（山西省标准计量技术研究院）、河北省农林科学院生物技术与食品科学研究所等单位主要负责前期调研、样品采集以及标准文本的起草工作；陕西科技大学、西安爱菊粮油工业集团有限公司、山东春满园科技服务有限公司、米脂县益康农产品开发有限公司、广电计量检测（西安）有限公司、陕西省粮油科学研究院、张家口市粮油质量检测中心、铜川市粮油产品质量监督检验站、西安市粮油质量检验中心、延安市粮油质量监测检验站等单位主要负责样品检验检测数据的验证，协助完成样品采集及标准文本的起草

工作。

1.3主要工作过程（应包括标准起草阶段、征求意见阶段、审查阶段、报批

阶段等）

2021年9月，陕西省粮食质量安全中心成立了标准修订组，制定了标准修

订方案。

2022年7月至12月，标准起草组通过对陕西、山西、河北、辽宁、黑龙江等粟主产区的粮食部门、农业部门、加工企业和质检机构调研，了解粟的加工、贸易、储存及质量情况，收集了相关资料，采集粟样品47份，对样品进行了检

测分析，收集检测数据约1000个。

2022年12月，陕西省粮食质量安全中心召开了标准研讨会，来自全国9位专家、学者、管理部门和企业代表对现行《粟》国家标准提出的修改意见和建议，标准起草组随后召开专题会议，根据研讨会上专家提出的意见和建议研究确定了标准修订的基本框架、修订的主要内容及试验要解决的技术问题。在此基础上我

们起草了《粟》的国家标准（讨论稿）。

2023年1月至7月，标准起草组将《粟》（讨论稿）发送至延安、榆林、

山西、河北等粮食检验机构和生产加工企业、陕西师范大学、陕西科技大学等粮

食行业专家定向征求意见。

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2023年8月，陕西省粮食质量安全中心召开了标准起草研讨会，根据近期调研情况、样品测试情况以及征求到的行业专家提出的修改意见，对《粟》的国

家标准（讨论稿）进行了再次修订，形成了《粟》国家标准（征求意见稿）。

1.4标准主要起草人及其所做的工作等

本标准主要起草人：刘旭、徐广超、杨利飞、陈园、蒋国振、高璐斐、赵荔、夏辉、姬玲霞、程梦蓉、张扬、李森、范艺凡、沈群、邱庆丰、檀军锋、宋泽伟、刘敬科、李国梁、杨晓霁、姚京裕、李元春、郭亚娟、刘晓松、樊东岳、唐亚娥、

吴丽华、王超满。

刘旭、徐广超、杨利飞、陈园、蒋国振、高