菜市场管理制度.pdfVIP

菜市场管理制度

菜市场管理制度篇1

1、镇内经营者，要严格按照市场布局，划行规市从事经营。所

售商品需陈列整齐，不得乱摆乱放、下台经营。必须做到“坐商归

店、行商归市、商品归区、车辆归位、广告归栏、垃圾归桶”。

2、镇内卫生实施”三包”，每个摊位的经营户必须搞好自己摊

前、摊后、摊下卫生，做到随脏随扫，垃圾入袋不落地，不乱丢垃

圾、污物和杂物。

3、对”三包”区域内，卫生存在脏、乱、差现象的经营户，由

工商所管理人员按照《集贸市场管理规定》进行处罚，确保执罚到

位。

4、赋予督查员权利和职能，发挥督察员的作用。由督察员对场

内保洁员及场内卫生进行日常监督管理;场内卫生严格落实”三定”

方案，达到定员、定岗、定时，划片包干，责任到每一位保洁员。

6、镇内卫生坚持随脏随扫不间断，及时清运场内垃圾，保持场

内无菜叶、污水、杂物、粪便及其他废弃物等。做到交易不散，清

扫不断，污物、垃圾及时清运。

7、经营熟食的`人员要严格按照标准和要求，佩戴健康证，配

备食品夹、食品铲，并有防尘和防蝇设施。否则不得在市场从事经

营。

菜市场管理制度篇2

为保障市场日常管理工作正常有序，确保消费者合法权益，积

极引导市场经营户文明经营、规范经营，营造出“市场是我家，管

理靠大家”的新环境。特制定农贸市场日常经营管理制度。

一、市场经营户经营行为管理标准

第1页共22页

1、经营入市从事经营活动的经营户应当根据所经营的商品及服

务的类别，取得相应的卫生许可证、从业人员健康证明等相关证件

入市经营。

2、经营户不得转让、出租、出借、出卖，不得擅自改变核定过

的营业内容。

3、经营户经营的商品应符合核定的经营范围。经营无公害、绿

色、有机食品，应明示相关证书，并保留（出示）肉食品、绿色食

品、有时效方便食品等相关产品的进货凭证、检验检疫证明等，以

备查验。

4、经营户应采取措施，对进货商品进行检查验收，保证所销售

商品质量合格。不得销售失效、变质、过期的商品；不得掺杂作假、

以假充真、以次充好，不得以不合格商品冒充合格商品。

5、经营的`商品应符合国家的有关规定，不得经营国家明令禁

止出售的商品。

6、应使用符合国家有关法律法规规定的计量器具，不得短斤少

两、短尺少寸；销售商品应明码标价。

7、不得欺行霸市、强买强卖、哄抬物价、骗买骗卖。

8、经营者应自觉遵守农贸市场的各项管理制度，自觉做好摊位

内卫生，保持摊位整洁。

二、市场经营秩序管理标准

1、市场内实行按蔬菜、肉食品、水果、干杂、水产、家禽、熟

食等类别分区设立标志牌，进行分类管理。

2、市场内商品上台、上架、进盆、进池，摆放整齐有序。

3、市场内店铺（商家）不得出摊占道，禁止跨门摊经营。

4、市场内不得摆地摊，不得以自行车、三轮车作为商品交易台

第2页共22页

架进行交易，禁止在市场流动叫卖。

三、食品卫生管理制度

为了加强市场食品卫生管理根据《中华人民共和国卫生法》的

有关精神，结合本市场的实际情况，特制订食品卫生管理规定：

1、进场经营户需办妥《卫生许可证》和《生产许可证》等证件，

严格禁止不具备证件的经营户进入市场销售产品。

2、经营户需自觉遵守食品卫生管理有关规定，切实做好食品追

溯制度。

3、加强计量、防疫、卫生、工商等职能工作的监督作用，维护

市场秩序，防止假冒伪劣和不清洁的食品进入市场。

4、经营户要遵纪守法，合法经营。严格禁止经营腐烂变质、油

脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁食品；严格禁止经营含有毒、有害

物质污染的食品，严格禁止经营无品名、无产地、无厂址、无日期，

超过保存期的食品。

5、认真做好消费者投诉的接待和处理工作；根据群众举报，组

织力量查处违反《食品卫生法》有关案件。

6、保护消费者的利益，积极查处假冒伪劣商品，并按有关部门

的规定对违反者作出教育，停业整顿，经济处罚，直至清退出场的

处理，情节特别严重的要依法追究刑事责任。

四、农贸市场环境卫生管理标准

1、商贸公司保洁人员