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食品科学与工程专业人才培养方案

学科门类：工学专业代码：082701

一、培养目标

聚焦食品产业新旧动能转换，依托山东食品产业优势，以工程应用能力培养为核心，培养德智体美劳全

面发展，具有良好的科学、文化素养和高度的社会责任感，具备食品科学与工程领域的基础理论知识和实践

技能，富有创新意识、实践能力、终身学习能力，具备国际视野，适应社会主义市场经济和国际交流与合作

的需求，能够在食品行业、大健康产业及相关领域，从事技术开发、工程设计、生产管理、品质控制、产品

销售、检验检疫、科学研究、教育教学等方面工作的高素质应用型人才。毕业后5年内达到技术骨干或中层

领导。

本专业本科毕业生的具体培养目标如下：

目标1：具有健康的身心素质、良好的道德、人文与职业素养，社会责任感强，具备在多学科背景下有

效的沟通和表达能力、独立开展工作或团队合作的能力以及工程项目管理能力，德智体美劳全面发展。

目标2：具备在食品及相关领域从事工程与工艺设计的能力、掌握食品科学与工程领域的工程理论基础、

工程专业技术、工程管理等技术知识。

目标3：具有较强的创新意识和实践能力