海藻酸钠的疏水改性及应用性能研究_赵聪_unlocked.pdfVIP

分类号：学校代码：10426

密级：学号：2016050058

硕士学位论文

MASTERDEGREETHESIS

海藻酸钠的疏水改性

及应用性能研究

作者：赵聪

指导教师：于跃芹

学科专业：有机化学

专业代码：070303

研究方向：功能高分子材料

2019年4月15日

海藻酸钠疏水性及应用性能究

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文日：弘＂Ｈ

学位论完成期

指导师签字：

辩签：

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摘要

海藻酸钠的疏水改性及应用性能研究

摘要

海藻酸钠作为一种天然的高分子多糖，因其低廉的成本、良好的生物相容性

和无毒可降解性，常作为添加剂被广泛应用于纺织、农业、食品、化妆品等行业。

本文首先在前期研究的基础上，研究了十二烷基海藻酸钠（HM-alginate）作为乳

化剂稳定油水乳液的能力。之后，以十二烯基丁二酸酐作为改性材料，在中性、

o

30C条件下合成了一种新的海藻酸钠衍生物十二烯基酰化海藻酸钠（DMA）。

通过表面张力、粘度测定、Zeta电位和粒度测定、界面张力等方法，系统研究了

DMA在水溶液中的胶束化行为、对疏水药物的增溶能力和作为乳化剂稳定油水

乳液的能力，得到了以下结论：

1.HM-alginate具有良好的降低食用油-水两相界面张力的能力，在水油两相

接触200秒时，可以将其界面张力从25.0mN/m降低到12.1mN/m，降低约51.6%。

pH=4.0时HM-alginate溶液水油界面张力与中性相差不大，但在pH=10.0条件

下，其界面张力能够降低到4.8mN/m。

2.HM-alginate水溶液可以稳定1:9的油水乳液长达15天。在pH=4.0的条

件下稳定乳液时，总体上乳液的基本性质和稳定性与中性条件下的差距不大，也

能够稳定存放15天。在pH=10.0的条件下稳定乳液时，由于碱性条件和油相反

应给体系带来了第二种乳化剂，导致乳液的粒径呈不均匀分布，小粒子消融，大

粒子长大，加速了液滴的聚集，所以体系稳定性比较差。

3.NaCl的加入会提高乳液的粘度、降低乳液的Zeta电位和乳液液滴的粒径，

总体上会降低HM-alginate稳定的乳液的稳定性。在盐含量为0.5%时，乳液能稳

定存放10天，而在盐含量为0.9%时，乳液能稳定存放7天。

4.在中性条件下，以十二烯基丁二酸酐为