海藻酸钠-玉米醇溶蛋白核壳...胶囊的制备、表征及应用研究_张讯.pdfVIP

分类号TS201.1密级公开

UDC学校代码10500

硕士学位论文

（学历教育-专业学位）

题目：海藻酸钠-玉米醇溶蛋白核壳微胶囊的制备、表征及应用研究

英文题目：Preparation,CharacterizationandApplicationResearch

ofSodiumAlginate-ZeinCore-ShellMicrocapsules

学位申请人姓名：张讯

申请学位学科专业：食品工程

指导教师姓名：方亚鹏

二○二一年六月

分类号密级

UDC学校代码10500

硕士学位论文

题目海藻酸钠-玉米醇溶蛋白核壳微胶囊的制备、表征及应用研究

英文题目Preparation,CharacterizationandApplicationResearchofSodium

Alginate-ZeinCore-ShellMicrocapsules

研究生姓名（签名）

指导教师姓名（签名）职称教授

申请学位学科名称食品工程学科代码085231

论文答辩日期20210522学位授予日期20210630

学院负责人（签名）

评阅人姓名李艳评阅人姓名吴海涛

2021522

年月日

学位论文原创性声明和使用授权说明

原创性声明

本人郑重声明：所呈交的学位论文，是本人在导师指导下，独立进行研究工

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学位论文作者签名：日期：2021年6月1日

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学位论文作者签名：指导教师签名：

日期：2021年6月1日日期：2021年6月1日

湖北工业大学硕士学位论文

摘要

亲水-疏水核壳微胶囊由于其独特的结构特性，在食品、生物医药和化妆品等

领域受到广泛的关注。然而，由于很难将亲水性和疏水性两种截然不同的材料组

装在一起，这种结构的微胶囊制备是有意义的。本文以亲水性海藻酸钠（