省级优秀课件人教版(2019)高中化学选择性必修3第四章第4节羧酸 羧酸衍生物第三课时油脂.pptx

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第三章烃的衍生物;消瘦或者肥胖皆不利于人体健康。那么,油脂到底是什么?;油脂;;油脂与酯有什么关系呢?;2.结构;3.分类;根据结构想想油脂会有哪些化学性质?;①碱性条件下的水解;实验:用植物油制肥皂;实验过程与现象;②酸性条件下的水解;人造奶油起酥油代可可脂;油脂;油脂;1.下列关于油脂的叙述不正确的是()

A.油脂难溶于水,可用分液的方法分离油脂和水的混合物

B.天然油脂都是混合物,没有固定的熔、沸点

C.油脂都是高级脂肪酸的甘油酯

D.油脂都不能使溴水和酸性KMnO4溶液褪色;2.下列各项属于油脂用途的是()

①作人类的营养物质②制取甘油③制取肥皂④制备高级脂肪酸⑤制备矿物油

A.①②③④ B.①③⑤

C.①②④⑤ D.①②③;3.动物油和植物油的不同之处是()

A.前者给人体提供的热量多,后者给人体提供的热量少

B.前者是高分子化合物,后者不是

C.前者的烃基是较饱和的,后者的烃基是较不饱和的

D.前者能够水解,后者不能水解;THANKS

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