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2024年食品行业技能鉴定考试-食品生产加工安全关键岗位历年高频考点试卷专家荟萃含答案.docx

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2024年食品行业技能鉴定考试-食品生产加工安全关键岗位历年高频考点试卷专家荟萃含答案

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第1卷

一.参考题库(共25题)

1.食品生产加工企业应建立质量管理体系，实施从（）全过程质量管理。

A、原材料采购

B、生产过程控制与管理

C、产品出厂检验

D、售后服务

2.企业生产现场，应避免人流、物流交叉污染，避免原料、（）、成品交叉污染，保证设备、设施正常运行。

A、辅料

B、半成品

C、包装材料

3.以下标示包装物（容器）中食品净含量的方式正确的是（）

A、液态食品，用体积：L（l）（升）、mL（ml）

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