2024年食品行业技能鉴定考试-咖啡师历年高频考点试卷专家荟萃含答案.docxVIP

2024年食品行业技能鉴定考试-咖啡师历年高频考点试卷专家荟萃含答案.docx

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2024年食品行业技能鉴定考试-咖啡师历年高频考点试卷专家荟萃含答案

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第1卷

一.参考题库(共25题)

1.咖啡因可以使血栓溶解酶的水平增加一倍，所以可以抑制血栓的形成。

2.公元18世纪初期海军军官德.克利将咖啡幼苗带入了（）。

A、欧洲

B、南美洲

C、大洋洲

D、亚洲

3.（）是世界上第二大阿拉比卡咖啡生产国。

A、巴西

B、哥伦比亚

C、越南

D、印度尼西亚

4.关于烘焙后咖啡豆的保存时间，目前我国通行的说法是（）。

A、烘焙后包装良好的咖啡豆的保存时间一般是18个月左右

B、烘焙后包装良好的

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