2024年食品行业技能鉴定考试-WSET知识历年高频考点试卷专家荟萃含答案.docxVIP

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2024年食品行业技能鉴定考试-WSET知识历年高频考点试卷专家荟萃含答案

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第1卷

一.参考题库(共25题)

1.下列哪个选项的葡萄酒适合搭配轻奶酪（）。

A、茶色波特

B、波亚克葡萄酒

C、澳大利亚的西拉子

D、瓦波利切拉葡萄酒（意大利）

2.酒精发酵的过程中释放出（）气体。

A、二氧化氮

B、过氧化氢

C、硫化氢

D、二氧化碳

3.关于一款成熟的教皇新堡葡萄酒，其酒体和丹宁是（）。

A、饱满-中等

B、轻盈-高

C、饱满-低

D、轻盈-低

4.对于一个优质的德国雷司令产区，以下哪一项不正确（）。

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