《南方地区奶牛发酵床制作及管理技术规程》征求意见稿.docx

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南方地区奶牛发酵床制作及管理技术规程

1范围

本文件规定了南方地区发酵床养殖奶牛的牛舍建造、垫料加工、发酵床制作和管理等技术要求。本文件适用于南方地区规模化奶牛场发酵床的制作和管理。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T16569畜禽产品消毒规范

GB19301-2010食品安全国家标准生乳

NY/T388畜禽场环境质量标准

NY/T682-2023畜禽场场区设计技术规范

NY5027无公害食品畜禽饮用水水质

NY5030-2006无公害食品畜禽饲养兽药使用准则

NY5047无公害食品奶牛饲养兽医防疫准则

NY5032-2006无公害食品畜禽饲料和饲料添加剂使用准则

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

发酵菌种microbialstrainforfermentationbed

用于分解粪污的有益微生物，包括乳酸菌、枯草芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌及酵母菌等。3.2

垫料deeplitter

用于铺设发酵床的原料，一般由锯末、稻壳、秸秆等农林副产品组成。

3.3

发酵床fermentationbed

铺设在发酵池内，通过内源性或外源性微生物进行有氧发酵，对粪污进行分解，并具有一定厚度的垫料层。

4牛舍建造

奶牛舍宜采用卷帘框架式结构。建造时，除应符合NY/T682-2023的规定外，还应符合以下要求：——牛舍宽度（不含饲喂通道）40m～45m，长度不限；

——南北出口门可敞开，采光充分、通风良好；

——食槽设计应合理，防止奶牛采食时草料掺入垫料，每头牛采食空间40cm～50cm。食槽应平整、坚实、不漏水，上部宽度60cm～80cm，底部宽度为35cm～40cm，深度35cm～40cm；

——水槽应设置在牛栏外围，防止水溅入发酵床床体，每头牛饮水空间20cm～30cm；——其余设施建造应符合NY/T682-2023的规定。

5垫料加工

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5.1垫料选择

奶牛发酵床垫料应选择透气性好、吸水性好、耐腐蚀、适合菌种生长等特点的原料，如谷壳、木屑、锯末、米糠、秸秆粉等；垫料不应有腐烂、霉变、污染等安全隐患，不使用含防腐剂的锯末。

5.2碳氮比

垫料碳氮比宜＞25:1，常用垫料组合包括“锯末+稻壳+米糠”、“锯末+玉米秸秆”、“锯末+花生壳”、“锯末+麦秸”等，也可参照附录A常见原料碳氮比，自行选择原料进行组合。

6发酵床制作

6.1原料准备

根据不同季节、牛舍面积，以及所需的垫料厚度，计算出所需要的垫料量以及发酵菌种用量。发酵床菌种可选择质量合格、包装规范、色味纯正、验证效果好，并适合当地气候的成品菌种，或使用干牛粪渣堆积发酵30d后作为菌种。

6.2制作方法

6.2.1均匀垫料

按照推荐的比例将发酵菌种与垫料、营养添加物等混合均匀，或者按每平方米垫料原料添加预混后的菌种1kg～2kg混匀使用。

6.2.2垫料分层及厚度

首先在牛舍最底层均匀铺一层玉米秸秆，加入菌种混合均匀，再在上层铺设制作好的菌种垫料，最上面用干的碎秸秆覆盖5cm厚。发酵床垫料的厚度应根据季节变化进行调整，一般夏季为25cm～35cm左右，冬季为40cm～50cm左右。

6.2.3垫料堆积发酵

铺设好垫料后，发酵床垫料堆积自行发酵3d～5d。

6.2.4垫料pH值

发酵床垫料的pH值宜保持在6.5～7.8之间。

6.2.5垫料水分

发酵床垫料水分应始终保持在38%～45%之间。

6.2.6垫料温度

发酵床垫料深层温度宜保持在40℃,表层温度根据季节变化而变。

7发酵床管理

7.1饲养密度

犊牛是每头4㎡～5㎡，育成牛是每头8㎡～12㎡，泌乳奶牛是每头12㎡～15㎡，可根据养殖效果适当调整。

7.2进牛前准备

垫料发酵完毕后，等待24h方可进牛。冬季表面可以铺少量木屑，用以保温隔热。如进牛前垫料干燥，应根据情况喷洒水分。

7.3通透性管理

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每2d～3d天翻动垫料一次，翻动深度20cm～30cm，也可结合疏粪或补水将垫料翻匀。每隔50d~60d应彻底翻动垫料一次，将垫料层上下混合均匀，保持垫料的通透性。

7.4水分调节

垫料水分偏低时可采用加湿喷