2023年全球肉鸡生产、贸易及产业经济发展研究_张怡.pdf

中国畜牧杂志

ChineseJournalofAnimalScience

ISSN0258-7033,CN11-2083/S

《中国畜牧杂志》网络首发论文

题目：2023年全球肉鸡生产、贸易及产业经济发展研究

作者：张怡，吴辰，黄亚州，辛翔飞，王济民

收稿日期：2024-01-31

网络首发日期：2024-02-22

引用格式：张怡，吴辰，黄亚州，辛翔飞，王济民．2023年全球肉鸡生产、贸易及产业

经济发展研究[J/OL]．中国畜牧杂志

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发论文视为正式出版。

2023年全球肉鸡生产、贸易及产业经济发展研究

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张怡，吴辰，黄亚州，辛翔飞，王济民

（1.青岛农业大学经济管理学院（合作社学院），山东青岛266109；2.中国农业科学院农业

经济与发展研究所，北京100081）

摘要：本文总结了2023年全球肉鸡生产与贸易概况，探讨了国内外肉鸡产业技术与经济

政策研究进展，剖析了国内肉鸡产业发展存在的问题，并提出相应的对策建议。

关键词：肉鸡；生产；贸易；问题；对策建议

中图分类号：F326.3；S831文献标识码：A

2023年，新冠肺炎疫情的影响逐渐减退给全球肉鸡产业发展提供了一定的动力，但俄

乌冲突仍在继续，全球粮食和能源危机日益严重，世界各地禽流感的暴发制约肉鸡行业的发

展，全球肉鸡产业仍面临严峻挑战。随着社会经济回归常态化运行，我国肉鸡消费市场也将

逐渐回暖，同时消费者对低价格动物蛋白的需求将刺激我国肉鸡产业的进一步增长。但猪肉

产能的恢复和肉鸡养殖饲料成本的高企又在一定程度上抑制了我国肉鸡产业的发展。本文总

结了2023年国际、国内肉鸡生产与贸易的总体情况、趋势变化及其主要原因，梳理了国际、

国内肉鸡产业技术与经济政策研究进展，最后分析了我国肉鸡产业发展存在的问题，同时提

出了相应的对策建议。

1国际肉鸡生产与贸易概况

1.1国际肉鸡生产

1.1.1全球肉鸡产量虽然新冠肺炎疫情得到有效控制，但全球经济仍处于低迷状态，在

通货膨胀背景下，消费者对低价格动物蛋白的消费需求复苏，刺激了全球肉鸡生产的进一步

扩张。美国农业部（USDA）数据显示，2023年全球肉鸡产量为10238.9万t，较2022年增

长54.9万t。由于全球经济发展不确定性加剧，以及全球多地相继发生高致病性禽流感，

2023年全球肉鸡产量增长幅度较小，增长率由2022年的0.77%下降至0.54%。随着全球肉

鸡消费全面复苏和生产成本增长放缓的支撑，USDA预测，2024年全球