3-餐饮建筑的构思与创意.pptxVIP

;│安徽工商职业学院│建筑设计原理│;第三章

餐饮建筑的构思与创意

第一节成功之本

第二节构思与创意的五种途径;第三章

餐饮建筑的构思与创意

第一节成功之本

第二节构思与创意的五种途径;一、体现风格或流派

如果按某种特定的建筑风格或流派来构思和设计餐饮建筑，将使餐饮店的形象突出，有明确的个性特征。

目前，国内许多餐饮建筑谈不上什么风格，无明显的倾向性，大多是高档装修材料的堆砌，形式雷同，如果能抓住某种风格流派的特征来设计，做得地道，从外形到室内空间，装修，陈设，家具都能连贯体现这一风格流派，该餐饮建筑便有了明显的个性特征，具有某种文化氛围，会令人耳目一新。当然，地道不是原封不动照搬，而是要既有原味，又要有现代感。

应该指出，采用何种风格流派应与餐饮店的经营内容相吻合，饮食与环境相互烘托，方能相得益彰。例如和风餐厅应是经营日本料理的餐饮，伊斯兰风格的餐厅应经营清真风味。否则将是失败的。;如国外的中餐馆取中国传统建筑风格，红灯笼，石狮子，雕梁画栋，;如日本某餐馆为欧式风格，区别于当地日式，;如日本某餐馆为欧式风格，区别于当地日式，;二、设计“主题餐厅”

赋予某种文化主题，设计主题餐厅，这是餐饮建筑设计成功的一条重要途径，设计人要善于观察和分析各种社会需求及人的社会文化心理。

由此出发，确定某个能为人喜爱和欣赏的文化主题，围绕这一主题进行设计，从外形到室内，从空间到家具陈设，全力