2023年食品安全负责人考试题库-下(判断题部分).docx

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2023

年食品安全负责人考试题库一下(推断题局部)

推断题

1.饮用食醋可中和龙葵素,用于发芽马铃薯中毒的治疗

A、正确B、错误答案：A

2,为了削减四季豆中维生素c的损失,应承受急火快炒的烹调方式

A、正确B、错误答案：B

3,食品生产经营者对其生产经营食品的安全负责,对社会和公众负责，承受社会监视，担当社会责任。

A、正确

B、错误答案：A

4.食品不会对消费者带来损害才是安全的A、正确

B、错误答案：A

5,食用农产品市场销售质量权及其监视治理工作坚持预防为主,风险治理原则,

B、错误

推动产地准出与市场准入连接,保证市场销售的食用农产品可追溯

A、正确B、错误答案：A

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