老干妈风味食品pest分析.docxVIP

调查分析贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司

一、企业概况

企业简介：贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司位于贵阳市南明区龙洞堡见龙洞路138号，成立于一九九六年，企业现拥有一栋四层的多功能办公大楼及四个生产基地，占地二万多平方米，员工2000余人，管理、技术人员246人。

企业所在地：总部在贵州省贵阳市南明区龙洞堡见龙洞路138号。从事行业：辣椒制品行业。

主要产品：风味豆豉、水豆豉、油辣椒。

次要产品：红油腐乳、火锅底料、鲜牛肉末、香辣菜等。

企业运营状况：公司在前进中不断规范企业内部管理，完善基础设施建设，持续加大技术改造力度，除新增生产能力外，对原有生产线进行技术改造，企业综合生产经营能力得到大幅提高。在管理上引入了现代化管理体系，并行之有效地组织实施，企业竞争能力和管理水平不断提升。在产成品和原辅料质量监控方面，公司建立了技术手段较为齐全的质量监控中心，提高并强化了原辅料及产成品的自检、自测能力，做到每批次产品都严格按操作规程要求生产，出厂前抽样送省内质量检测及食品检验的权威机构进行检测。几年来，由于企业质量管理体系的建立和质量管理工作有效地实施，使历年来产品的各项指标都达到国家卫生、质量标准，产品出厂合格率始终都位于同行业榜首，先后被授予“全国食品行业质量效益型先进企业”、“检验合格企业”、“全国乡镇企业质量管理先进单位”、“国家级农业产业化经营重点龙头企业”称号，并顺利通过了ISO9001：2000质量体系、ISO14001：1996环境管理体系，HACCP认证，产品“油辣椒”通过了“绿色食品”认证，“油制辣椒”系列食品获得“中国名牌”称号。

二、企业战略

企业愿景：“百亿级”企业，成为中国乃至世界辣椒行业的领头羊。企业使命：为顾客提供健康、纯正的产品。

企业总体战略：以国内市场为依托，积极拓展国际市场；以市场为导向开展公司业务。

企业职能层战略：以人为本，着力塑造一支作风顽强，业务过硬，掌握先进管

理思想，具备乐于奉献精神的精锐之师。企业业务层战略：诚信为本，务实进取。

三、企业所处的外部环境

(一）、政治方面：交税大企业，经营良好，国家大力扶持。1997年企业产值1400万元，上缴税金86万元

1998年企业产值5014万元，上缴税金329万元

1999年企业产值1.26亿元，上缴税金1500万元

2000年企业产值1.5亿元，上缴税金2464万元

2001年企业产值2.15亿元，上缴税金3700万元

2002年企业产值3.8亿元，上缴税金5188万元

2003年企业产值6.25亿元，上缴税金7800万元

2004年企业产值8.08亿元，上缴税金7500万元

2005年企业产值10亿元，上缴税金1.4亿元

2006年企业产值12亿元，上缴税金1.67亿元

2013年企业产值37.2亿元，上缴税金5.1亿元

（二）、经济方面

1、消费人群：家庭,大学生群体,工薪阶层以及进城务工群体,大部分顾客都有购买能力。

2、市场形态：属于调味品行业的龙头老大，大于60%的市场覆盖率；标准的制定者；充足的资金来源及政府的优惠，政府扶持；在西南等区域已经具有较高的品牌知名度，销售渠道完整；即将扩充新的生产线、进军新市场领域。

3、市场导向：贵州辣椒及其制品在国内外具有良好的声誉，并占有较大的市场份额。

、遵义朝天椒近几年在四川、重庆等嗜辣区的市场占有率达到30%以上；

、大方线椒、独山皱椒在东南亚市场上持续畅销；

、老干妈等品牌辣椒制品继续占领和巩固了重庆、长沙、武汉、珠海等市场，并在国际上享有较高的声誉，畅销欧美，东南亚等国外市场。

（三）、文化方面

1、企业经营理念：质量和食品安全方针：质量第一、安全第一、顾客至上、

持续改进。

2、环境方针：节能降耗、预防污染、绿色企业、清洁生产、遵纪守法、持续改善、人与自然、共同成长。

3、公司理念：创民族品牌，立千秋大业，诚信经营，质量第一。

4、购买能力：国民生活水平提高，生活质量有保障，有一定的经济基础，购买能力，人均可支配收入大幅度增加。而且这种购买能力是属于购买能力中最基础的一般能力。

（四）、技术方面

老干妈公司已形成日产量120万瓶辣椒制品的生产能力，主要生产风味豆豉、油辣椒、鲜牛肉末、水豆豉、风味腐乳等20多个系列产品，是目前国内生产及销售量最大的辣椒制品生产企业，技术储备雄厚并且日渐完备。

四、企业所处行业的情况

（一）、行业潜在进入者

1、行业经济规模：调味酱行业2016年市场规模预计400亿，市场增长力大，市场广阔。

2、产品差异化：国内调味酱产品地域分布较为广泛，主要有华北地区的大豆

酱、豆瓣酱、牛肉酱、