高中化学人教版选修五第课时酯.ppt

金品质?高追求我们让你更放心！◆化学?选修5/有机化学基础?(人教版)◆金品质?高追求我们让你更放心！返回◆化学?选修5/有机化学基础?(人教版)◆关于高中化学人教版选修五第课时酯第1页，课件共41页，创作于2023年2月课标展示基础梳理典例精析达标精练综合拓展第2课时酯第2页，课件共41页，创作于2023年2月1．理解酯的组成和结构特点。2．了解酯的物理性质及存在。3．理解酯水解反应的机理，并了解酯化反应和水解是一对可逆反应。第3页，课件共41页，创作于2023年2月一、酯的组成结构1．定义酯是羧酸分子的羧基中的______被______取代后的产物。2．官能团酯的官能团为________：—COO—或。3．通式酯的一般通式为RCOOR′或___________。R是任意的烃基或氢原子，而R′是碳原子数大于或等于1的任意烃基。由此可以看出，R和R′可以相同，也可以不同。—OH—OR′酯基—C—O—ROR′—C—第4页，课件共41页，创作于2023年2月4．羧酸酯的命名根据生成酯的酸和醇的名称来命名，将醇改为酯，称为某酸某酯。如CH3COOC2H5称为________。二、酯的性质1．物理性质(1)气味：低级酯具有芳香气味。(2)状态：低级酯通常为________。(3)密度和溶解性：密度比水________；________溶于水，________溶于乙醇和乙醚等有机溶剂。乙酸乙酯液体小难易第5页，课件共41页，创作于2023年2月2．化学性质——水解反应酯的水解反应是酯的重要化学性质之一，水解生成相应的酸和醇。属于________反应。(1)在无机酸催化下，水解反应为可逆反应。如乙酸乙酯在酸性环境中水解反应的方程式______________________________________________。(2)当用碱作催化剂时，碱与酯水解生成的乙酸发生中和反应，可使水解趋于完全，因此，碱性条件下水解是不可逆反应。如乙酸乙酯与NaOH溶液共热的反应方程式：______________________________________________。取代CH3COOC2H5＋H2OCH3COOH＋C2H5OHCH3COOC2H5＋NaOHCH3COONa＋C2H5OH无机酸第6页，课件共41页，创作于2023年2月三、酯的存在和用途低级酯是具有芳香气味的液体，存在于各种水果和花草中。酯可用作溶剂，并用作制备饮料和糖果的水果香料。第7页，课件共41页，创作于2023年2月酯水解的规律1．断键部位：酯化反应形成的键，即是酯水解反应断裂的键。例如RR′中，酯基中的C—O键是酯化反应时形成的键，则水解时C—O键断裂，C原子连接水提供的—OH，O原子连接水提供的—H，分别形成羧基和羟基。RR′＋H—OHROH＋R′—OH—C—O——C—第8页，课件共41页，创作于2023年2月2．若RR′则相应的酸和醇碳原子数目相等，烃基的碳架结构相同，且醇中必须有—CH2OH结构。如：C14H12O2(酯)，则A为酯为第9页，课件共41页，创作于2023年2月3．若RR′若酸与醇的相对分子质量相等，则醇比酸多了一个碳原子。如HO—C2H5关键一点：能发生银镜反应的有机物除醛类外，还有甲酸、甲酸盐、甲酸某酯及葡萄糖、麦芽糖。第10页，课件共41页，创作于2023年2月