食品安全自查自评实务.ppt

食品安全自查自评实务;主要内容;

一、为什么要自查自评？;;;在食品安全上，100分才是合格线

加强自身管理，首先要真正在思想上重视，思想重视不是一句空话，而是发自内心的承诺。

加强自身管理，关键是落实各项食品安全管理制度，核心是自查自纠。;;;1.落实食品生产经营者社会责任的需要

（食品安全法第四条）：

食品生产经营者是食品安全第一责任人，

承担食品安全主体责任。

守法经营

诚信自律;;;;;因此，食品安全自查自评是一项法律义务。

发现隐患——排除隐患

自查——自评

痕迹化记录（时间、地点、人物、问题、结果）;;;《自查自评管理规定》（试行）主要内容;（自查自评对象);;;;;自查自评时机：;;;;;;

三、怎样自查自评？;;;;自查表中注意事项;自查表内容;自查表内容;自查表内容;自查表内容;自查表内容;自查表内容;自查表内容;自查表内容;

四、自查自评报告的书写与提交

;餐饮服务单位食品安全自查自评报告

（模板）;;

自查自评不是形式主义