项目六-流通加工设备.ppt

第6章流通加工设备;本章要点：

正确理解流通加工的概念与特点

掌握流通加工在物流中的作用

了解流通加工产生的原因及流通加工的类型

了解流通加工一般存在的问题

掌握流通加工的合理化方法;关键词：

流通加工(distributionprocessing〕

冷链〔coldchain〕

剪切加工〔Shearing〕

冷链设备〔Coldchainequipment〕

流通加工技术〔processingtechnologyincirculation〕

流通加工合理化〔rationalizationofprocessincirculation〕;物流案例

佳世客的增值效益：流通加工

零售业巨人“佳世客〞(JUSCO〕公司以下简称佳世客，又称“吉之岛〞，是销售额居日本第三位的大企业。佳世客的物流系统，是由物流管理系统〔软件〕和物流根底设施〔硬件〕两大局部组成的，其功能主要有配送与中转功能、仓储功能、加工功能等。

;佳世客直接和间接经营的综合超市店铺有258家。这些店铺分布在全国各地，大局部集中在首都圈、中部地区〔名古屋周围地区〕和京畿地区〔大阪、京都地区〕。各地店铺经营的食品，如蔬菜、肉类、豆腐等根本上是就地进货，服装、百货、家用电器等商品的供货单位大约80％集中在上述3个地区。佳世客的物流系统目前拥有6个具有加工、仓储功能的流通加工中心。在开展超市连锁经营的时候，一般在拥有三四个店铺时就要考虑建立具有配送功能的物流中心。当拥有30个店铺时，就要考虑建立流通加工中心。;为了减少每一个店铺的加工设备投资，提高商品加工的效率，佳世客从高速增长时期就建立了统一为店铺加工、供给食品的加工流通中心。如各种肉类、水产、熟食等食品都由这些加工中心统一加工、包装、标价、分货和配送。

佳世客在流通加工中心，将采购来的蔬菜、肉等通过精选、清洗、剪切、烹饪等程序，实现了对商品的加工，不仅满足了消费者的需求，并且大大提高了商品的附加值，为企业带来增值效益。;【案例分析】

佳世客作为连锁零售企业，其建立的物流系统具有配送与中转功能、仓储功能、加工功能等，可以实现促进销售、维护产品质量和提高物流效率。

在佳世客建立的流通加工中心可以统一加工、包装、标价、分货和配送，不仅满足了消费者的需求，并且大大提高了商品的附加值，为企业带来增值效益。;§6-1流通加工的类型;流通加工的概念与作用;1〕流通加工的出现与现代生产方式有关

2〕流通加工的出现与现代社会消费的个性化有关

3．流通加工与生产加工的区别

生产加工改变的是加工对象的根本形态和功能，是一种创造新的使用价值的活动。流通加工并不改变商品的根本形态和功能，是一种完善商品使用功能，提高商品附加价值的活动。;1〕提高原材料利用率。

2〕进行初级加工，方使用户。

3〕提高加工效率及设备利用率流通加工便利了运输，提高运输效率。

4〕充分发挥各种输送手段的最高效率

5〕降低物流系统的本钱

6〕使物流系统成为新的利润中心;流通加工的分类;6.2流通加工的方法;煤炭及其他燃料的流通加工方法;各种板制材料的流通加工方法;机电产品的流通加工方法;6.2.5生鲜食品类产品的流通加工方法;6.3流通加工设备;*6.3.2现代化仓库常见的流通加工设备

〔1〕贴标机

在流通加工作业中，贴标签作业时

较多的一种，以自动化层次而言，可分

为手工、半自动、全自动等三种。在自

动贴标机中，可分为接触式和非接触式

两种，接触式贴标机必须是商品与贴标

机接触才能贴标，而非接触式那么是贴标

机遇商品没有接触的状态下贴标，是利

用空气喷射的力量将标签贴在商品上。;〔2〕封箱机

封箱作业是指在流通加工完成

，把商品放入纸箱后的一个封上箱

口的作业，以自动化层次而言，可

分为人工方式、半自动方式、全自

动方式三种。

目前的流通加工大局部采用人

工方式，另外数量较多的可以考虑

办自动方式。;〔3〕热收缩包装机

热收缩包装在流通加工作业中是最普通的一种，而且

也是属于机型较多的设备，一般而言，热收缩包装机有收

缩膜封切机和烤炉两局部构成。

以其封切方式的不同，可分为：

四面封、三面封、L型封及一面封等，

因此机器设备的选择，主要参考货

品包装的数量来确定。;切割机;主要设备有：

冷库、低温冰箱、普通冰箱、冷藏箱、

冷藏包、冰排、冷柜、冷藏车、蓄冷箱等。

;１、冷库;2)保鲜库

库温一般为0℃～＋5℃,主要用于食品、鲜花、茶叶、药品、药材、医疗器材、化工原料等物品的恒温储藏。冷藏库对所储藏的果蔬、乳品、鲜蛋、鲜肉等食品起到很好的保鲜作用，所以通常又称保鲜库，保鲜库的温