T_XJNFCP 004-2023 冷藏即食蔬果.docxVIP

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CCS?B?31

XJNFCP

新疆特色农副产品加工业协会团体标准

T/XJNFCP?004—2023

冷藏即食蔬果

Frozen?ready-to-eat?fruits?and?vegetables

2023?-?12?-?04?发布 2023?-?12?-?04?实施

新疆特色农副产品加工业协会??发?布

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前 言

本文件按照GB/T?1.1—2020《标准化工作导则??第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

本文件由新疆特色农副产品加工业协会提出。

本文件由新疆特色农副产品加工业协会归口。

本文件起草单位：新疆特色农副产品加工业协会、塔里木大学、放心联合认证中心（北京）有限公

司、哈密市检验检测中心、新疆果安奇农产品大数据科技有限公司、新疆金投投资集团有限公司、新疆

阳光食品有限责任公司、新疆卓客莱食品有限公司、新正检验检测有限公司。

本文件主要起草人：王伟华、杨学侃、张新卿、陈楠、妥志強、梁子龙、房福洁、候文亮、吕德顺、

李博、欧阳萍、陈瑾、方亮。

本文件为首次发布。

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冷藏即食蔬果

1??范围

本文件规定了冷藏即食蔬果的术语和定义、原辅料的要求、生产工艺、质量要求、生产加工过程中

卫生要求、检验规则、标签标志、包装、贮存和运输。

本文件适用于冷藏即食蔬果的生产管理和质量控制。

2??规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB/T?191??包装储运图示标志

GB?2760??食品安全国家标准??食品添加剂使用标准

GB?2761??食品安全国家标准??食品中真菌毒素限量

GB?2762??食品安全国家标准??食品中污染物限量

GB?2763??食品安全国家标准??食品中农药最大残留限量

GB?4789.1??食品安全国家标准??食品微生物学检验??总则

GB?4789.2??食品安全国家标准??食品微生物学检验??菌落总数测定

GB?4789.3??食品安全国家标准??食品微生物学检验??大肠菌群计数

GB?4789.4??食品安全国家标准??食品微生物学检验??沙门氏菌检验

GB?4789.10?食品安全国家标准??食品微生物学检验??金黄色葡萄球菌检验

GB?4789.36 食品安全国家标准??食品微生物学检验??大肠埃希氏菌O157：H7/NM检验

GB?5009.227??食品安全国家标准??食品中过氧化值的测定

GB?5009.229??食品安全国家标准??食品中酸价的测定

GB?5749??生活饮用水卫生标准

GB?7718??食品安全国家标准??预包装食品标签通则

GB?9683??复合食品包装袋卫生标准

GB?14881??食品安全国家标准??食品生产通用卫生规范

GB?28050??食品安全国家标准??预包装食品营养标签通则

GB/T?28117??食品包装用多层共挤膜、袋

GB/T?28118??食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋

GB/T?30768??食品包装用纸与塑料复合膜、袋

JJF?1070??定量包装商品净含量计量检验规则

QB/T?1649??聚苯乙烯泡沫塑料包装材料

新疆维吾尔自治区预制菜生产许可审查方案（试行）

《定量包装商品计量监督管理办法》国家质量检验检疫总局【2005】第75号令

3??术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

冷藏即食蔬果??frozen?ready-to-eat?fruits?and?vegetables

以新鲜的蔬菜、水果为原料，经预处理、清洗、切分或不切分、消毒、漂洗、去除表面水、密封包

装等工艺，保持新鲜状态，在冷藏状态下储运销售的即食预包装蔬果。包括与其隔离的、预包装沙拉酱

等直接入口酱汁的组合包装产品。

1

项目

要求

检验方法

外观

具有该产品应有的外观形态，无明显变形、残缺或破损

取样品