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第四章现代饭店人力资源管理;学习目的;重点、难点;1、《酒店服务案例心理分析》徐栖玲主编、广东旅游出版社。
2、《现代酒店管理经典》何建民主编、辽宁科学技术出版社。
3、《饭店管理概论》黎洁肖忠东编著、南开大学出版社。
4、《现代饭店管理创新》余昌国著北京燕山出版社。
5、《现代饭店营销策划书与案例》王怡然沈超钱幼森编著、
辽宁科学技术出版社。
6、《现代饭店营销创新500例》饶勇编著、广东旅游出版社。;第四章现代饭店人力资源管理;一、饭店人力资源的含义和特点
二、饭店人力资源管理的含义和作用
三、饭店人力资源管理的范畴;一、饭店人力资源的含义和特点;二、饭店人力资源管理的含义和作用;（一）饭店人力资源规划
（二）工作分析
（三）员工的招聘和录用
（四）员工的教育和培训
（五）职业生涯规划和管理
（六）建立完整的考核评估体系
（七）建立有竞争力的薪酬福利制度
（八）培养高素质管理者;第二节饭店人力资源的开发和利用;一、饭店人力资源计划的内容;二、饭店员工招聘;三、饭店员工培训;（三）员工培训的步骤;四、饭店培训创新;（一）培训理念创新;（二）培训方法创新;（三）培训手段创新;（四）培训内容创新;（五）培训管理创新;第三节饭店人力资源激励;一、饭店人力资源激励的原则;二、饭店人力资源激励的理论;三、饭店人力资源激励的方法;（一）物质激励的主要形式;（二）精神激励的主要形式;第四章：现代饭店人力资源管理
课后练习;饭店管理概论;此课件下载可自行编辑修改，供参考！
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