实验二：脂肪碘值的测定.pptVIP

五、实验结果记录2）滴定结果记录：滴定结果A(mL)B(mL)滴定初始值滴定终点值滴定用量1）、原始数据记录a）花生油的质量:W值b）Na2S2O3摩尔浓度:C值五、实验结果记录计算碘值的公式：其中:C:硫代硫酸钠溶液的浓度A:空白滴定中，消耗的Na2S2O3体积B:样品滴定中，消耗的Na2S2O3体积W:样品的质量五、实验结果记录六、思考1、何谓碘值？具有什么意义？2、何谓空白溶液和空白实验？空白实验有何意义？3、该试验中有几对过量关系？上课到此谢谢大家！**51234实验目的实验原理器材及试剂目录45实验步骤实验结果记录一、实验目的1、学习和掌握测定脂肪碘值的原理和方法；了解测定碘值的意义；2、了解和学习空白对照实验的原理和方法；3、掌握测定法的基本操作；4、培养准确、详实、整齐地记录原始数据的习惯。一、实验目的二、实验原理碘值（价）是指100g脂肪在一定条件下吸收碘的克数。碘值是鉴别脂肪的一个重要常数，可用以判断脂肪所含脂肪酸的不饱和程度。脂肪中常含有不饱和脂肪酸，不