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周黑鸭策划书

周黑鸭策划书

篇一：周黑鸭营销策划方案周黑鸭营销策划方案

一、产品分析

、产品背景及现状

1995年周黑鸭创始人周富裕先生开始从事卤制品行业,1997年鸭创

始人周富裕先生自行研发出;周黑鸭;的配方,很快;周黑鸭;以;

入口微甜爽辣,吃后回味悠长;的独特口味赢得了广大消费者的认同,

同年第一家;周记怪味鸭;专卖店在航空路电业集贸市场开业。2016

年周黑鸭创始人周富裕先生正式确定;周记黑鸭;品牌并进行了商

标注册申请,统一识别方法,2016年3月;周黑鸭武广一店;开业;6

月;周黑鸭广埠屯店;。2005年鸭创始人周富裕先生向国家商标总

局申请了;周黑鸭;35类的注册商标,2016年至今周黑鸭已申请了

29类、31类、40类和43类商标。;周黑鸭;为保证产品质量和品

牌维护一直保持着;不做加盟不做代理不传授技术;的直营理念!

2016年,;周黑鸭;被认定为;中国驰名商标;,为武汉市唯一一家

荣获中国驰名商标的食品加工类商标品牌!为了实施企业的发展规

划,湖北周黑鸭公司在商标境外保护上也未雨绸缪,分别将周黑鸭商

标在中国香港和澳门特别行政区以及台湾地区,在马来西亚、新加坡、

澳大利亚等国成功注册,同时对已经被认定为湖北省著名商标的周黑

鸭正继续加大商标宣传力度,并随着全国更多城市分公司和专卖店的

建立进一步扩大宣传范围,促进商标的知名度与美誉度不断提升。

、产品主要内容及特色

1、主要经营产品：目前周黑鸭的产品主要有鸭脖，鸭翅膀，鸭翅尖，

鸭锁骨，鸭掌，周黑鸭，鹌鹑，鸭翅，鸡尖，卤干子，酱板鸭，鸭

爪，金牌黑鸭等。实现了将熟卤制品这一传统餐桌食品转型为时尚休

闲食品的重要展露经营目标。

2、公司产品分为散装产品，真空简包，真空彩包，礼盒产品四种。

散装产品适宜于即时食用，不易储存；真空简包和真空彩包可以

像零食一样携带，易储存；礼盒产品是馈赠朋友的佳品，精美的包

装和鲜美的产品绝对能赢得友人的好评。

3、周黑鸭肉性凉，配以甘草、肉桂等中药卤制后，可清肝火、去内

热，预防癌症、高血压等病症，还可祛内湿、健脾胃、增强食欲、

消除疲劳等等，是人见人爱的鸭子美味，风靡武汉三镇，畅销全国。

、产品前景

根据世界经济组织一篇最新的研究报告表明，餐饮服务业的增长率很

高。周黑鸭在该报告中被称作“打破知识经济神话的反例”并将餐饮

业列入新千年将蓬勃发展15类热门行业之一；国际经济学家预测未

来五年最具前途的九大行业，快餐业和休闲业占据二个席位；休闲餐

饮

是21世纪餐饮业的发展方向，其市场前景及行业利润远远超过

传统餐饮；“民以食为天，百业餐饮为王！”餐饮业是一个永远充

满活力的行业。餐饮业消费总额达5000亿元，并且持续以每年20%

的增幅增长。

二、消费者分析

、消费者特征分析

1、消费主体：公司依据不同的人群划分了不同的产品，散装产品比

较适合于那些热衷于家庭生活的中老年，排队买菜、与家人在一个桌

上吃饭是他们生活中的一个乐趣；而真空装产品比较适宜于那些单身

的，独居的青年们，加热之后直接食用，免去了烹饪及排队购买的步

骤；礼盒产品则是适宜于所有人群，逢年过节送上包装精美的周黑鸭

是一个不错的选择。

2、现在大学生的零花钱大体在500--2000之间.对于物美价廉又好

吃的周黑鸭，周黑鸭无论在口感、价格、信誉、知名度上都有优势，

他们在逛街的途中自然而然的会去消费一下.，不仅可以朋友之间相

互吃吃,更是成为了男女朋友甜蜜的方式.。这样既满足了大学生的

需要,我们也拥有了属于自己的顾客群.。

、消费者对周黑鸭购买的消费行为分析

1、目标客户的购买需求分析：目标客户为18—20的青年人群。在

如今大学生的口味逐渐变重的情况下，大学生也成了辣不怕，周黑鸭

辣中带甜，辣中有香，香中带麻的口感也适应人们目前的口味需求的

变化，周黑鸭价格适中，周黑鸭名气响，味道纯，自然成为此类食品

在消费者心中的首选。

2、目标客户的消费流程和消费心理分析

中国狂掀名小吃投资高潮:中华小吃历史悠久，品种繁多，承载着中

华民族几千年的饮食文化，传递着各地的风土人情；特别是近年来，

中华大地上各色的风味小吃正以星火燎原之势，红遍着大江南北。感

受各地小吃的不同口味、不同吃法、不同的吃文化，也就成为如今的

时尚潮流。每到一个城市，其小吃街一定人满为患，逛街吃小吃，好

吃不贵又好玩，体会的是那