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【油脂制取与加工工艺学】01 chapter 1.oilseed.pdf

【油脂制取与加工工艺学】01 chapter 1.oilseed.pdf

    第一章油料

    本章重点

    1.油料的主要结构；

    2.油料的主要成份；

    3.主要的油料特征。

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    第一章油料

    概论

    一、油料定义：

    含油率高于10%的植物种子称为油料。

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