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第六章婴幼儿膳食管理生活教育化、教育生活化

目录Contents20102第一节食品加工卫生与安全第二节特殊体质婴幼儿的膳食管理生活教育化教育生活化

学习目标第一节食品加工卫生与安全1掌握合理储存婴幼儿食品的方法3能够指导家长合理储存婴幼儿食品2掌握合理烹饪婴幼儿食品的方法4能够对幼儿及家长开展食品卫生与安全教育生活教育化教育生活化

自学：线上平台微课自测：完成课前测试思考：案例中的问题生活教育化教育生活化

林女士发现2个月大的宝宝老是哭闹、拉肚子，并有发热症状，体温高达38.6℃。林女士带宝宝去医院就诊，化验结果显示宝宝是沙门氏菌感染。沙门氏菌一般通过食用被其污染的动物性食物而感染，但宝宝是纯母乳喂养，并没有接触过其他食物。据林女士回忆，每次挤出来多余的母乳，她都放在家里冰箱的上层，和其他食物放在一起。前段时间她发现从乡下带来的土鸡蛋有破裂，蛋液流出漫至冰箱层架上。思考：如何加强婴幼儿食品卫生与安全管理？案例导入第一节食品卫生与安全生活教育化教育生活化

翻转课堂分组讨论案例分组讨论自主汇报主动探究生活教育化教育生活化

无公害食品绿色食品有机食品一、食品的选购（一）了解食品安全等级生活教育化教育生活化思考：如何选购有机食品、绿色食品和无公害食品呢？

一、食品的选购（一）了解食品安全等级生活教育化教育生活化以蔬菜为例蔬菜种类