GB 28402-2012食品安全国家标准　食品添加剂　普鲁兰多糖.pdf

中华人民共和国国家标准

—

GB284022012

食品安全国家标准

食品添加剂普鲁兰多糖

2012-05-17发布2012-07-17实施

中华人民共和国卫生部发布

—

GB284022012

食品安全国家标准

食品添加剂普鲁兰多糖

1范围

(),

本标准适用于由出芽短梗霉Aureobasidiumullulans对碳水化合物进行纯种培养发酵后经加

p

工制成的食品添加剂普鲁兰多糖。

2分子式和结构式

2.1分子式

()

CHO

6105n

2.2结构式

3技术要求

:。

感官要求应符合表的规定

3.11

表1感官要求

项目要求检验方法

色泽近白色

、

取适量样品置于清洁干燥的玻璃容器

,

状态粉末中在自然光线下观察其色泽和状态

:。

理化指标应符合表的规定

3.22

表2理化指标

项目指标检验方法

2

黏度(溶液,)/(/)附录中

10%30℃mms15~180AA.3

、(),/

单糖二糖和寡糖以葡萄糖计附录中

w%≤10AA.4

总氮,//

w%