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- 2024-03-17 发布于天津
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食堂过期食品、过期食品原料处理措施
建立健全食品采购和收发管理及登记制度；严防食品在储存期间
发生霉变、腐烂和生虫不洁等现象；对过期食品和霉变食品按规定及
时处理，严禁不符合质量卫生要求的食品流向学校食堂和学生餐桌。
一、食堂原料采购必须有专人负责，并掌握食品卫生知识和采购
常识，严格把好采购关。定点采购食品及食品原料（包括食品成品、
原料及食品添加剂、食品容器和包装材料、食品用工具和设备）。
1、食堂应当与长期定点采购的供应商签订包括保证食品安全内
容的采购供应合同。
2、按照国家有关规定向供货方索取生
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