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茶叶和咖啡是我们健康的伴侣

茶叶和咖啡，是人们共同的饮料。我们知道，茶和咖啡的品种多种多样，人们饮用茶水和咖啡后，能提神，兴奋，助消化。长期饮用茶和咖啡有益于人们身体健康，减少疾病发生。这是因为在茶叶和咖啡中含有大量对人体健康有益的维生素、矿物质和咖啡因。既然如此，喝茶为主的人们是否饮点咖啡；以饮咖啡为主的人们是否也喝点茶，让这两种饮料同时作为我们的生活伴侣发挥其保健和养生作用，增强人们体质呢？下面让我们进一步认识茶叶和咖啡的好处吧。

一． 茶叶与健康

茶叶的故乡在中国，饮茶始于中国。

我国茶叶的培育和种植已经有千年以上的历史并形成了“中国茶文化”。中国茶叶种植分布在我国大部分地区，受其气候、土壤和纬度影响，培育出了不同品种的茶叶。600多年前，中国茶叶通过“路上、海上丝绸之路”销售到了东亚、东南亚、西亚、非洲和欧州各国，并落户于印度、斯里兰卡和俄罗斯等国。中国茶叶品种有许多种，如：绿茶、红茶、花茶、黑茶、白茶等，而每一种茶叶又根据产地和加工方式不同，产生了不同的茶叶品种。它们类别如下：

茶叶类别：

绿茶类有：龙井茶、碧罗春茶、六安瓜片、蒙顶茶、信阳毛尖茶等。

花茶类有：茉莉花、珠圭花、玫瑰花、桂花等几种，以茉莉花最多。

红茶类有：一种发酵茶，呈红色。如：祁红茶、滇红茶、英红茶。

黑茶类有：普洱茶、砖茶等。

青茶类有：乌龙茶、武夷岩茶、铁观音、凤凰单丛。

黄茶类有：君山银针茶。

白茶类有：白豪银针茶、白牡丹茶。

上述各类茶种，据统计，红茶产量已经居世界之首，饮用红茶人群遍及全世界。绿茶、花茶、黑茶等主要产在我国和周边国家，但饮用绿茶和花茶的人群总数却占世界第一。今天，各种茶的选种、培育、种植、采摘和加工已经从传统方式向现代化和科学化转向。至于有关茶叶的烘焙、熏制和勾兑，由于品种不同，其加工工艺也不同，在此不鳌述了。

茶叶的养生功能

中国茶文化给人们的启示表明，茶饮料给人们带来了健康、幸福和快乐。茶叶成分中含有大量的，人们体内所需要的茶单宁、咖啡因、维生素、氨基酸和矿物质。茶单宁具有抗氧化、抗肿瘤、抗过敏、降血压、降血液中胆固醇功能；咖啡因是茶水中重要成分，它能使人兴奋、头脑清醒、反应敏感；维生素含有大量维生素A、C、B族成分，有助于人们消化系统健康；茶中还含有钾、钙、镁、锰多种矿物质。由于茶水中阳离子多，阴离子少，茶水属于碱性饮料，可维持体液为碱性，有助身体健康。茶叶有很好的医疗效用，不但能治疗多种疾病，还能延年益寿，抗老强身。

中国是喝茶的大国，近百年来西方的咖啡已经进入中国，特别是今天开放后的中国，咖啡店已经在各大城市出现，甚至出现了“咖啡一条街”。琳琅满目的咖啡饮品充满各大超市。中国咖啡也进入了国内市场，咖啡饮品在各大超市都可以买到。“白领”人群和青年人群已经把咖啡作为他们的首选饮料。对于广大人群来说，也不防每天喝一杯咖啡享受其味道，提提神，给自己的生活增加点乐趣。下面让我们谈谈咖啡吧！

二.咖啡与健康

咖啡的故乡在非洲的埃塞俄比亚，饮咖啡始于非洲。

在非洲的埃塞俄比亚这块土地上有一种高大的树，枝繁叶茂，它的果实是颗粒状暗紅色漿果，果心是淡绿色的，呈半圆形果仁。经风吹落地后，这些浆果成了羊群的美餐。埃塞俄比亞的牧羊人看到，這些山羊在吃了咖啡漿果后都會兴奋异常，活蹦乱跳。经非洲殖民者取样研究，他们发现，这种浆果的果实中含有大量的咖啡因。因此，人们就把这种浆果命名为“咖啡”。经科学家不断研究进一步发现，咖啡里面除含有咖啡因外，还有多种人体所需的维生素、氨基酸和矿物质。在生活中，人们饮用咖啡后，能提神，兴奋，清理血管，减肥，提高肝脏功能，减少癌症发病率等。显而易见，长期饮用咖啡，同喝茶一样，有助人们精神愉快，增强体质，身体健康。那么，世界哪些地方出产咖啡呢？有哪些品种？它们的特点又是怎样的呢？

咖啡种类：

世界各地都有咖啡豆生产，品种也多种多样。总的来说，有以下几种：

巴西咖啡

巴西为最大之咖啡生产国，占全球百分之三十以上。巴西地理环境、气候条件、相对湿度和地域高度非常适合咖啡生长。再加之，其优良品种和丰富种植经验，使巴西咖啡品牌誉满全球。

哥伦比亚咖啡

哥伦比亚咖啡产量世界排名第二，仅次于巴西。咖啡豆均以人工采摘，人工冲洗。哥伦比亚咖啡与牙买加蓝山咖啡、哥斯达黎加咖啡并列为经典品种。其香味浓郁、酸度适中、色泽丰富、略有非洲咖啡之酒味。

(3) 哥斯达黎加咖啡

具有巴西咖啡和阿根廷咖啡应有之特质，无一或缺。味道浓郁、酸度较高，色泽丰富，饮用后给人留下浓烈味感。

危地马拉安提瓜咖啡

产于危地马拉旧都安提瓜近郊，故以名之。其色、香、酸味较重，而且味道特殊，异于其它产地品种，深受喜好浓郁咖啡者的青睐。

埃塞俄比亚咖啡

此品种产于埃塞俄比亚，又称摩卡咖啡，是世界上著名品种之一。它的香味馥郁、香滑如凝脂、低酸度、