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ISO22000内审员审核技巧培训测试题及答案

一、单项选择题。10道，每道8分，共80分。

1.食品安全管理体系的审核可以用于(单选题)[]*

a.帮助选择供应商。

b.验证合同要求的遵守情况。

c.评估食品安全管理体系的有效性。

d.以上答案全是。(正确答案)

e.以上答案都不是。

2.没有履行ISO22000的一个要求称为(单选题)[]*

a.让步。

b.不符合。(正确答案)

c.纠正措施。

d.以上答案都是。

e.以上答案都不是。

3.谁对制定审核计划，负责委托客户和审核员之间的联系，以及对审核小组成员分

派工作？(单选题)[]*

a.审核小组的陪同人员。

b.食品安全小组组长。

c.审核小组组长(正确答案)

d.以上答案都是。

e.以上答案都不是。

4.选择审核小组的要求之一是：(单选题)[]*

a.选择的审核员和被审核活动没有直接关系。(正确答案)

b.只能选择已被国家鉴定注册的审核员。

c.确保小组中有一个是管理层的。

d.以上答案都是。

e.以上答案都不是。

5.审核员可以用以下哪些方式收集客观证据：(单选题)[]*

a.和员工面谈。

b.现场观察。

c.查阅文档。

d.以上答案都是。(正确答案)

e.以上答案都不是。

6.审核员可以通过以下哪些活动跟踪和关闭不符合项：(单选题)[]*

a.文件评审。

b.访问受审核区域。

c.对提交的客观证据进行审核，记录细节，并在表格上署名。

d.以上答案都是。(正确答案)

e.以上答案都不是。

7.食品欺诈是对食品和饲料供应链中任何形式的由于(，产生的可能影响消)

费者健康的蓄意掺假的预防过程。[单选题]*

a.受意识驱动

b.经济利益驱动(正确答案)

c.受意识和行为驱动

d.受行为驱动

8.关于服务和原料采购的管理额外要求，哪个说法是不正确的：(单选题)[]*

a.组织应满足ISO22000:2018条款7.1.6，

b.组织还应确保，如果使用实验室分析服务来进行食品安全的验证和/或确认，则

这些测试应由有能力的实验室(适用时，包括内部和外部实验室)来进行，该实验室

能够使用经过验证的测试方法和最佳实践产生精确和可重复的测试结果(例如成功

参与能力测试方案、监管批准项目或认可的国际标准如ISO17025)。

c.对于食品链类别C,D,I,G和K，如下额外要求适用于ISO22000:2018条款

7.1.6:组织应有一个对紧急情况下采购的文件化程序，以确保在此情况下产品仍然

符合规定的要求，并对供应商进行了评估。

d.对于食品链所有类别，如下额外要求适用于ISO/TS22002-1条款9.2，ISO/TS

22002-4clause4.6和ISO/TS22002-5clause4：组织应建立、实施和保持一个对产

品标准/规格书的评审过程，以确保持续符合食品安全、法律和顾客要求。(正确答

案)

9.以下关于FSSC22000中仓储管理的说法正确的是(单选题)[]*

a.组织应建立、实施和保持一个程序和规定的库存周转系统

b.应遵守包括FEFO的原则

c.应遵守包括FIFO要求。

d.食品安全管理体系要求的标识和可追溯性。

e.以上答案都是。(正确答案)

10.以下关于产品标签哪个说法是不正确的：(单选题)[]*

a.除ISO22000:2018条款8.5.1.3之外，组织还应确保，成品标签符合生产国的所

有适用法律法规的要求，包括过敏原和客户规定的要求。(正确答案)

b.当产品没有标签时，所有相关的产品信息应可获取，以确保客户或者消费者的

安全使用。

c.产品信息和消费者意识展示给消费者的信息应能够使他们理解其重要性，并作

出有根据