第六届淮安状元大赛技术文件（学生组）茶艺（学生组）.docxVIP

第六届淮安技能状元大赛

茶艺技能技术文件

（学生组）

2022年7月

目录

TOC\o1-1\h\z\u一、竞赛技术描述 1

二、选手应具备的能力 1

三、赛制说明 3

四、评判规则 6

五、竞赛场地、设施设备 6

六、竞赛纪律 7

七、赛场安全 8

八、防疫要求 9

九、备注 9

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一、竞赛技术描述

茶艺师技能是以中国茶道精神为指导，以泡好一杯茶和呈现茶艺之美为目的，通过择水选器与水温、茶水比、浸泡时间等参数的科学设计与调控，充分展示茶的色、香、味、形等性状，强调茶汤质量和泡茶过程完美结合的竞赛项目。

比赛中对选手的技能要求主要包括:①茶叶品质鉴别；②水温、茶水比、浸泡时间等参数设计；③茶水器选配、茶席设计与茶汤质量调控；④温杯、置茶、冲泡、沥汤、奉茶等泡茶基本技能演示和礼仪接待；⑤茶艺作品编创、文本撰写与现场解说、茶艺流程演示、背景设计、音乐选用等。

本文件按照《茶艺师国家职业技能标准》国家职业资格三级及以上的知识本技术文件制定依据：茶艺师职业工种《国家职业技能标准》（三级）、《茶艺职业技能竞赛技术规程》（T/CTSS3-2019）。

二、选手应具备的能力

（一）具有良好的职业道德素养，责任感强；

（二）具备较高的茶艺演示及茶叶品鉴能力；

（三）熟悉掌握六大茶类的沏泡技艺，懂