人教C版高中生物选择性必修3第1章发酵工程测评含答案.docxVIP

人教C版高中生物选择性必修3第1章发酵工程测评含答案.docx

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第1章测评

一、选择题(共20小题,每小题2分,共40分,每小题只有一个选项符合题目要求)

1.下图是从葡萄果实上获取酵母菌菌种的简要操作步骤,下列相关叙述错误的是()

葡萄果实收集冲洗液选择培养扩大培养

A.图中①②③步骤都必须确保是无菌操作

B.图中的接种方法可以是平板划线法或稀释涂布平板法

C.图中选择培养的培养基为固体,而扩大培养的培养基为液体

D.扩大培养酵母菌时为加快酵母菌繁殖需要通入适量空气

2.[2023辽宁大连期末]传统的发酵技术离不开各种各样的微生物,下列叙述正确的是()

A.酿酒酵母的大量繁殖离不开氧气的参与

B.泡菜制作中乳酸菌的发酵产物包含亚硝酸盐

C.果醋发

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