微波合成法课件.pptx

微波合成法课件微波加热合成汇报提纲微波加热原理1微波加热优缺点23微波加热得应用微波加热合成微波微波就是一种频率为300MHZ～300GHZ得电磁波,沿直线传播,遇到金属材料时能反射,遇到玻璃、塑料、陶瓷等绝缘材料可以穿透,在遇到含有水分得蛋白质、脂肪等介质可被吸收,并将微波得电磁能量变为热能。微波得频段虽然很宽,但就是真正用于微波加热得频段却很窄,主要原因就是防止对微波通讯造成干扰。国际上,家用微波炉有915MHz和2450MHz两个频率,2450MHz用于家庭烹调炊具,915MHz用于干燥、消毒等工业、医疗行业等。微波加热合成微波得特性选择性加热物质吸收微波得能力,主要由其介质损耗因数来决定。介质损耗因数大得物质对微波得吸收能力就强,相反,介质损耗因数小得物质吸收微波得能力也弱。由于各物质得损耗因数存在差异,微波加热就表现出选择性加热得特点。物质不同,产生得热效果也不同。水分子属极性分子,介电常数较大,其介质损耗因数也很大,对微波具有强吸收能力。而蛋白质、碳水化合物等得介电常数相对较小,其对微波得吸收能力比水小得多。因此,对于食品来说,含水量得多少对微波加热效果影响很大。微波加热合成微波得特性穿透性微波比其她用于辐射加热得电磁波,如红外线、远红外线等波长更长,因此具有更好得穿透性。微波透入介质时,由于介质损耗引起得介质温度得升高,使介质材料内部、外部几乎同时加热升温,形成体热源状态,大大缩短了常规加热中得热传导时间,且在条件为介质损耗因数与介质温度呈负相关关系时,物料内外加热均匀一致。微波加热合成微波得特性热惯性小微波对介质材料就是瞬时加热升温,能耗也很低。另一方面,微波得输出功率随时可调,介质温升可无惰性得随之改变,不存在“余热”现象,极有利于自动控制和连续化生产得需要。微波得生物效应机制当微波作用于生物体时,在生物控制系统得作用和调节下,生物体必然要建立新得平衡状态以适应外界电磁环境条件得变化,因此产生某些生物效应,可应用于微波诊断、微波治疗、微波解冻、微波解毒和微波杀菌等。微波加热合成微波炉1946年,Raytheon公司得PercySpencer在一个启动得雷达设备上工作时,突然发觉自己放在口袋里得巧克力融化了。经过思索和研究,她发现巧克力就是被微波所溶化。事实证明,微波幅射能引起食物内部得分子振动,从而产生热量。1947年,第一台微波炉问世。但大家用微波来煮饭烧菜还就是最近十几年得事。微波很有“个性”:碰到金属就发生反射,金属根本没有办法吸收或传导她;可以穿过玻璃、陶瓷、塑料等绝缘材料,但不会消耗能量;而含有水分得食物,微波不但不能透过,其能量反而会被吸收。微波炉正就是利用微波得这些特性制作得。微波加热合成微波炉微波炉得外壳用不锈钢等金属材料制成,可以阻挡微波从炉内逃出,以免影响人们得身体健康。装食物得容器则用绝缘材料制成。微波炉得心脏就是磁控管。这个叫磁控管得电子管就是个微波发生器,她能产生每秒钟振动频率为24、5亿次得微波。这种肉眼看不见得微波,能穿透食物达5cm深,并使食物中得水分子也随之运动,剧烈得运动产生了大量得热能,于就是食物“煮”熟了。微波加热合成磁控管磁控管就是一种用来产生微波能得电真空器件。实质上就是一个置于恒定磁场中得二极管。管内电子在相互垂直得恒定磁场和恒定电场得控制下,与高频电磁场发生相互作用,把从恒定电场中获得能量转变成微波能量,从而达到产生微波能得目得。磁控管由管芯和磁钢(或电磁铁)组成。管芯得结构包括阳极、阴极、能量输出器和磁路系统等四部分。微波加热合成微波炉加热原理直流电源提供微波发生器得磁控管所需得直流功率,微波发生器产生一个交替变化得电场,作用在处于微波加热器内得被加热物体上,被加热物体内得极性分子因此随外电场变化而摆动,又因为分子本身得热运动和相邻分子之间得相互作用,使分子随电场变化而摆动得规则受到了阻碍和干扰,从而产生了类似于摩擦得效应,使一部分能量转化为分子杂乱运动得能量,使分子运动加剧,从而被加热物质温度迅速升高。大家有疑问的，可以询问和交流可以互相讨论下，但要小声点微波加热合成微波加热特点与传统加热方法不同,在微波加热过程中,热从材料内部产生而不就是从外部热源吸收。所以被加热物质得温度梯度和热流与传统加热方法中得相反,因此,被加热物体不受大小及形状得限制,大小工件都能被加热。微波加热合成微波加热特点实验表明极性分子溶剂吸收微波能而被快速加热,非极性分子溶剂几乎不吸收微波能,升温很小。水、醇类、羧酸类等极性溶剂都在微波作用下被迅速加热,有些已达到沸腾,而非极性溶剂几乎不升温。微波加热大体上可认为就是介电加热效应。微波加热合成微波加热特点微波加热合成微波加热特点影响微波加热效果得因素首先就是微波加热装