种子学-(第二章-2.6种子萌发).pptVIP

孟德尔遗传规律1.影响种子吸胀能力的主要因素

（1）皮层和种子的化学成分(主因)皮层的透水性能。种子的化学成分：蛋白质种子的吸胀力＞粉质种子＞油质种子。吸胀率－－种子吸水达到一定量后（吸胀末期），吸胀后的体积与风干状态的体积之比称为吸胀率。一般地，豆类种子的吸胀率达200％左右，但要防止吸胀损伤；禾本科植物种子的吸胀率是130％～140。吸胀损伤（soakinginjury）－－有些作物种子（如大豆、菜豆等），种皮较薄、蛋白质含量高，种子吸水力强。若种子吸胀速率过快，使细胞膜无法修复而出现更多的损伤，导致物质外渗加剧，种子发芽成苗能力下降的现象。种子吸胀的水肿现象－－死种子，内由于蛋白质变性，原生质膜的透性提高，胶体的亲水性和保水能力降低，所吸收的水分充满这类种子的细胞间隙以及胚与胚乳的空间，呈现出典型的水肿状态的现象。第一阶段：萌发初期的快速吸水期。靠亲水胶体对水的吸附力吸水，吸水量与化学成分有关。第二阶段：吸水滞缓期。为种子萌动前的吸水。第三阶段：发芽期间的快速吸水期，也称生命吸水。即胚根突破种皮，接着胚根和胚芽继续伸长时的吸水。靠幼苗生长力吸水。死种子无此吸水期。（二）萌动阶段1.萌动（protrusion）－－当种胚细胞体积扩大伸展到一定程度，胚根尖端突破种皮外伸的现象，称为种子萌动。（三）发芽阶段1.发芽（germination）种子萌动后，胚根、胚芽迅速生长，当胚根、胚芽伸出种皮并发育到一定程度，称之。2.影响种子发芽的主要因素温度水分－－水分少时，根长芽短；水多时，则芽长根短；水、气协调时，芽为根长一半。氧气－－发芽期间，种胚的新陈代谢作用极为旺盛，呼吸强度增强。缺氧易引起无氧呼吸，放出乙醇等有害物质，使种胚窒息麻痹以致中毒死亡；或幼苗因能量不足，无力顶出。如：农作物种子如催芽不当，或播后受到不良条件的影响，常会发生这种情况。大豆、花生及棉花等大粒种子，在播种后由于土质黏重、或覆土过深、雨后表土板结，种子发芽会因氧供应不足，幼苗无力顶出土面，发生烂种和缺苗断垄等现象。种子的健壮程度－－饱满种子出苗快而整齐；瘪瘦的种子易引起死苗。（四）幼苗的形态建成（seedingestablishment）根据种子发芽后其子叶出土的状况，可分成两种类型的幼苗。1.子叶出土型(epigealgermination)二、种子萌发的生理生化过程（一）细胞的活化和修复1.膜（细胞膜和线粒体膜）的修复2.DNA修复3.钝化酶的活化（二）种胚的生长和合成代谢（三）贮藏物质的分解和利用种子内部的营养物质在发芽过程中逐步地被分解和利用：一方面在呼吸过程中转化为能量，用于生长和合成；另一方面通过代谢转化成新细胞组成的成分。在种子吸胀萌动阶段，首先动用胚部或胚中轴(embryoaxis)的可溶性糖、氨基酸以及仅有少量的贮藏蛋白。在种子萌动之后，贮藏组织(胚乳或子叶)中贮藏的淀粉、蛋白质和脂肪等大分子被水解成可溶性的小分子，然后输送到胚的生长部位被继续分解和利用。1.淀粉的分解和利用（二）蛋白质的转化种子蛋白质的分解是分步进行的。第一步是贮藏蛋白可溶化：非水溶性的贮藏蛋白不易直接被分解成氨基酸，首先被部分水解形成水溶性的分子量较小的蛋白质；第二步是可溶性蛋白完全氨基酸化：可溶性蛋白被肽链水解酶(包括肽链内切酶、羧肽酶、氨肽酶)水解成氨基酸。禾谷类种子蛋白质的分解主要发生存三个部位：（三）脂肪的转化（四）种子萌发期间的呼吸作用和能量代谢呼吸途径糖酵解－三羧酸循环(EMP－TCA)途径；磷酸戊糖途径(PPP)。呼吸基质：种子萌发初期的呼吸基质主要是干种子中原来预存的可溶性物蔗糖以及一些棉子糖类的低聚糖；萌动后，呼吸作用渐转向利用贮藏物质水解产物。???不同种类的种子比较，油质种子比淀粉种子的物质效率高；同一种类的作物品种，种子活力