肉牛快速育肥新技术03选择快速育肥肉牛的新技术.pdfVIP

选择快速育肥肉牛的新技术

第一节肉牛体表部位识别技术

肉牛快速育肥企业中流行一句行话叫“七分买牛三分养”,这句话的含义

是说快速育肥能不能做好，或者说肉牛快速育肥能不能获得最终的效益，牛的

选择占七分，养牛只占三分。就是说在购买育肥牛时，如果没有选择好，牛买

贵了，很难获得好的饲养效果；如果牛选择好了，牛买得比较便宜，一般都能

获得良好的饲养效果。尽管买牛包括选牛和市场两方面的因素，但可以看出肉

牛选择的重要性。目前主要是通过外貌进行选牛，因此研究牛的外貌具有重要

意义。研究牛的外貌特征包括整体结构和局部外貌的特征，是根据外貌表现来

判断牛的健康状况、经济类型及种用品质；分析牛的整体与局部之间外貌特征

的相关性，揭示某些外貌部位所存在的缺陷，为进一步改造其体形、提高品质

提出确定目标。

一、牛体各部位名称

牛整个躯体分为头颈部、前躯、中躯和后躯四大部分。头颈部在躯体的最

前端，它以署甲和肩端的连线与躯干分界，包括头和颈两部分。前躯在颈之

后、肩胛骨后缘垂直切线之前，而以前肢诸骨为基础的体表部位，包括警甲、

前肢、胸等主要部位。中躯是肩、臂之后，腰角与大腿之前的中间躯段，包括

背、腰、胸(肋)、腹四部位。后躯是从腰角的前缘而与中躯分界，为体躯的

后端，是以