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肉牛快速育肥饲料添加剂利用新技术

第一节营养类饲料添加剂利用新技术

一、非蛋白氨类添加剂

1.非蛋白氮的种类

非蛋白氮(非蛋白氮)是指非蛋白质的，即不具有氨基酸肽键结构的其他

含氮化合物，包括尿素、缩二脲、异亚丁基二脲、磷酸尿、脂肪酸脉、液氨、

氨水、硫酸铵等。作为简单的纯化合物，非蛋白氮对肉牛不能提供能量，其作

用只是供给瘤胃微生物合成蛋白质所需的氨源，节省饲料蛋白质。目前世界各

国大都用非蛋白氮作为肉牛蛋白质营养的补充来源，效果显著。

2.肉牛利用非蛋白氮的原理

肉牛瘤胃内含有大量的微生物，能同时利用饲料中蛋白质和非蛋白氮。饲

料中蛋白质进入瘤胃后有30?0??被分解通过瘤胃进入后段消化道被消化为

氨基酸而吸收，有50?0??蛋白质在瘤胃内被微生物降解为氨基酸，部分氨

基酸在微生物脱氨基酶的作用下，很快脱氨基产生氨、二氧化碳和有机酸；饲

料中的非蛋白氨也被微生物分解产生氨，同时饲料中的碳水化合物被微生物降

解为挥发性脂肪酸和酮酸，一部分氨和酮酸被微生物利用合成微生物蛋白质，

瘤胃中的氨基酸也被微生物利用合成微生物蛋白质。这些微生物蛋白质随食糜

进入后段消化道后被消化为氨基酸而吸收。瘤胃内的氨除了被微生物利用合成

蛋白质外，其余部