第一章 小麦育种.ppt

二、小麦高产群体构成3、茎蘖动态基本苗分蘖穗为主：120-180万/公顷主茎穗和分蘖穗并重：190-300万/公顷以主茎穗为主：450-600万/公顷生产上一般以主茎穗和分蘖穗并重二、小麦高产群体构成3、茎蘖动态冬前单位面积茎蘖数为计划穗数的1.2-1.5倍（一般大田1.8-2.0倍）春季最大总茎数（拔节）为计划穗数的2倍穗数中穗型品种：600-650万穗大穗型品种：500万穗多穗型品种：800万穗左右三、小麦籽粒品质1、籽粒品质概念与指标营养品质蛋白质含量及其氨基酸组成，包括淀粉普通小麦籽粒蛋白质含量为6.9-22%，大多为12-16%。蛋白质分为清蛋白、球蛋白、醇溶蛋白、谷蛋白*种类易溶解介质占籽粒干重（％）占蛋白质总量（％）主要性质麦谷蛋白稀酸或稀碱4.1745.7富有弹性和可塑性，与面团的揉合时间及稳定性有关醇溶蛋白70％乙醇3.9032.6富有黏连、延伸性和膨胀性，在面团流变特性方面起黏滞作用清蛋白水和中性盐溶液0.6314.7高含赖氨酸，营养价值高球蛋白中性稀盐溶液0.367.0高含赖氨酸，营养价值高，蛋氨酸缺乏小麦籽粒蛋白质种类及其性质三、小麦籽粒品质1、籽粒品质概念与指标营养品质蛋白质含量及其氨基酸组成，包括淀粉普通小麦籽粒蛋白质含量为6.9-22%，大多为12-16%。蛋白质由20多种基本氨基酸组成，其中赖氨酸、苏氨酸和异亮氨酸含量较低。三、小麦籽粒品质1、籽粒品质概念与指标营养品质蛋白质含量及其氨基酸组成，包括淀粉籽粒中淀粉占57-67%，同时还富含B类维生素，但维生素A含量很少。三、小麦籽粒品质1、籽粒品质概念与指标加工品质一次加工品质磨粉品质，碾磨面粉的过程中，籽粒对磨粉工艺所提出要求的适应性和满足程度。籽粒容重、硬度、出粉率、面粉灰分含量、面粉白度、加工耗能等。三、小麦籽粒品质1、籽粒品质概念与指标加工品质二次加工品质在加工成食品时，面粉对食品在加工工艺和成品质量上所提出要求的适应性和满足程度。面粉吸水率、面筋含量、面筋质量、面团特性、稳定时间等。三、小麦籽粒品质2、专用小麦及其分类第四节小麦栽培技术一、播种技术选用良种小麦良种：高产、稳产、优质、抗逆、适应性强苗齐、苗全、苗壮播前机械筛选粒大饱满、整齐一致、无杂质的种子必要时进行拌种一、播种技术适期播种适期播种使小麦生育进程与最佳季节保持同步，适时。即根据当地的气候特点和小麦对环境条件的要求，把小麦一生不同生育期有顺序地安排在适宜的生长季节。可以充分利用当地的光热资源，保证小麦冬前早发，形成壮苗，返青至拔节稳长，拔节至抽穗健壮生长，后期不早衰。品种发育特性冬前积温晚播的不利影响——冬前不能形成预期的穗数——有效分蘖可靠叶龄期推迟到越冬返青期，为促进有效分蘖，追施肥料造成拔节前后旺长，引起倒伏——拔节期推迟，基本节间伸长处于高温条件，不利壮杆形成——穗分化时间缩短，穗粒数减少；抽穗推迟，结实期间遇高温与干热风危害，降低粒重早播易引起叶龄进程超前，早拔节，遭受冻害最佳播期的确定——以播种至越冬形成壮苗为原则——冬前壮苗的标准：春性品种5-6叶，3-5个分蘖，2-3条次生根；半冬性品种6-7叶，5-7个分蘖，3-5条次生根——春性品种冬前需500~550度积温，半冬性品种需650~700度积温——根据当地温度条件确定最优播期（越冬始期向前推算）一、播种技术播量（基本庙）的确定确定原则满足高产所需的适宜穗数的前提下尽可能降低基本苗，压缩群体起点，提高分蘖穗的比例；稳定叶面积改善群体通风透光条件在足穗的基础上攻大穗，增加结实粒数——提高群体中分蘖穗的比例，提高3穗株、4穗株的比例，降低1、2穗株的比例可提高产量——确保在有效分蘖可靠叶龄期按时够苗（达预期穗数）——协调源库关系，提高抽穗后群体干物质生产一、播种技术播量（基本庙）的确定方法每公顷播种量（kg)=每公顷计划基本苗数×种子千粒重（g）1000×1000×种子发芽率（%）×田间出苗率（%）一、播种技术播量（基本庙）的确定方法合理基本苗（X）=每亩适宜穗数（Y）/单株可靠成穗数（ES）——单株可靠成穗数根据品种有效分蘖可靠叶龄期应有的理论茎蘖数（R）和茎蘖的实际发生率（r）计算，即ES=R?r二、施肥技术小麦需肥特性每100kg小麦籽粒的吸氮量变动在2.5~3.0kg之间，平均2.9kg每100kg小麦籽粒的吸磷量变动在1.0~1.