上海市场开发SWOT分析.docxVIP

上海市场开辟SWOT分析

一、上海市场的情况

黄浦、徐汇有着上海两大最重要的经济商圈，众多的商业写字楼和购物中心，人流密集、餐饮市场非常火爆也汇集了国内外各路中、西餐饮巨头企业，主要街道的经营门店人流不息。中西式快餐以KFC、必胜客、麦当劳为主，BBQ(比比客)、意大利快餐萨利亚和巴贝拉、味千等在上海也做的很好，中式快餐以永和大王、蓝与白、中饮吉祥、东方既白和面点、西点85C、巴比馒头等，其他大众客饭店小吃店，果汁饮品店目前做的比较好的为上海太全贸易的快乐柠檬和仙踪林。九星大市场类似于长沙高桥大市场是上海最大的综合性批发市场，闸北彭浦市场主要经营一次性打包餐盒的批发，浦东和城隍庙为一些零散规模相对较小和二级批发。

二、进入上海SWOT分析

1、优势：

1)丰富的现有大客户维护经验。有多年的与KFC进行合作的经

验，在开辟和对待大型餐饮客户时比较熟悉外部采购、内部操作审核流程，能更好的处理客户在开辟初期和今后维护期的关系。

2)北京公司的模具开辟能。目前北京开辟模具的流程简单并且时

间上较快，只要能与客户达成共识即可进行模具的设计和开发，周期段，效率高，比如与宏状元、韩国正一味这样有模具开辟需要的客户，采购直接提供信息和要求可以针对客户现有包装形式改良提出方案，只要满足贴近品牌需求就会进行合作，可以有效的快速反应。同时通过对市场的需求的分析，自主研发新型140口径等包装适应和引导市场。

3)乳、食品格业多年的基础。进过多年乳、食品的打拼已经在该

行业包装上处于率先地位并有自身的影响力，与蒙牛、上海光明、上海均瑶等大客户有多年的交道，并可以通过上海乳、食品格业寻觅机会延伸进入餐饮市场。

结论：作为食品包装行业的率先企业，在拓展与行业相关的餐饮业市场是彻底可以根据自身优势、借鉴原行业的成功经验来开辟这块市场的，而上海餐饮业的大客户也有与大厂家合作的诉求。

2、劣势：

1)高成本与现有产品质量不匹配。目前在原材料高居不下的情况

下，生产能力和生产成本控制有待提高，产品品质普通价格偏高。在与上海太全的快乐柠檬接触中，了解到目前供应商是全球星巴克供应商台湾瑞奇，供应国内到港价格0.019元/克，在与客户提供目前使用的杯子作比较时，瑞奇产品的外观和印刷都做的都很好，而我们的价格要在0.022-0.023才有钱赚。

2)餐饮包装无影响力。虽然在乳品格业的名气很响，众所周知，

但是餐饮行业主要是以通用打包盒为主要包装形式，其他包装形式为辅助的，刘总上海带来的样品中除了打包盒样品主要有“梅洋”外还有青岛的PAKPLAST，果汁杯样品为台湾瑞奇和广东粤发，从上海餐饮行业中九星、彭浦等几个专业做餐盒的总经销商反映，目前“梅洋”在这块市场是率先者，有名气，也是价格最高、质量较好，代理价格在0.019分/克。而我们在通用打包盒上还只能算是开始，没有名气。

3)生产资源不足。目前生产资源存在南北不均匀、差异大，湖南

工厂由于主要是满足国内大型乳品客户需要的杯型包材，在对待餐饮客户的问题上存在认识上误区，将乳品企业与餐饮客户做比较，忽略了餐饮客户的生产资源配置，现有A类客户定单时常有延期生产的问题存在，事实上两者是两个不同行业的不同企业，两者差异巨大。北京工厂在满足现有客户的需要下，提供的生产资源也有一定限制。

4)物流到货准确性不强。目前餐饮类客户主要采取的合作方式为

款到发货，物流在配送问题上只考虑到款到发货，未综合考虑客户的情绪和延误到货影响直接经营销售，只是根据经验来反馈给客户含糊的具体到货时间，到货准时、准确性需要提高。

结论：餐饮业新兴和发展如今已经成长出一批经营管理规范化很高的客户，规模的流程化也是学习当今国外发达国家的模式，在采购选择供应商的时候，也是比较注重细节的。作为一个以客户服务为中心的生产加工企业，彻底依靠原有乳品客户的业务经验

做餐饮业客户是缺乏全面考虑的，需要真正树立一个为客户着想的全员营销理念。

3、机会：

1)国际餐饮中国总部汇集。上海汇集着众多的国际餐饮巨头企业

的中国公司和国内50强餐饮企业的总、子公司。大型客户的集中，符合和满足我们公司在洽谈合作的倾向和意愿。比如韩国BBQ上海总部负责采购韩国和国内的所有品牌体系内的包装，每月的费用不下300万元人民币，主要是纸包装就算PP等塑料包装只占10%，一年就能产生300到400万元的销售额。如果能与三、四家这样的企业的合作，年销售额就不下1000万。

2)国内中式快餐包装落后。由于南方人的饮食习惯，众多连锁店

都会有快餐盒饭的外卖，