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FORMTEXTDBS52
FORMTEXT贵州省地方标准
DBSFORMTEXT52/FORMTEXTXXXX—FORMTEXT2024
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FORMTEXT食品安全地方标准折耳根（鱼腥草）
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FORMDROPDOWN
FORMTEXT2024-FORMTEXTXX-FORMTEXTXX发布
FORMTEXT2024-FORMTEXTXX-FORMTEXTXX实施
FORMTEXT贵州省卫生健康委员会??发布
STYLEREF标准文件_文件编号DBS52/XXXX—2024
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食品安全地方标准折耳根（鱼腥草）
范围
本文件规定了折耳根（鱼腥草）的术语和定义、要求（含检验方法）。
本文件适用于贵州省内种植加工的折耳根（鱼腥草）鲜品。
规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量
GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定
GB5009.15食品安全国家标准食品中镉的测定
GB5009.268食品安全国家标准食品中多元素的测定
GB23200.113食品安全国家标准植物源性食品中208种农药及其代谢物残留量的测定气相色谱-质谱联用法
GB/T5009.19食品中有机氯农药多组分残留量的测定
术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
3.1
折耳根（鱼腥草）
三白草科植物蕺菜（HouttuyniacordataThunb.）的新鲜全草，植物全株一并采收或者根茎和叶片分开采收，经除杂、摘洗、沥干后市售的地域特色蔬菜。
要求
原料要求
应新鲜，无腐烂、无污染，鱼腥味特征明显。
感官要求
应符合表1的规定。
感官要求
项目
要求
检验方法
色泽
叶片上表面呈绿色、下表面常紫红色，根茎呈白色
取适量样品置于洁净白色瓷盘中，在自然光线下目测其色泽、杂质，嗅其气味、尝其滋味
组织形态
叶互生，叶片呈心形，先端渐尖，全缘，上表面密生腺点；叶柄细长，基部与托叶合生成鞘状；根茎呈圆柱形，节明显，节上有残存须根，质脆，易折断
气味、滋味
搓碎有鱼腥气味、味涩
杂质
无肉眼可见外来杂质
4.2污染物限量
应符合表2的规定。
污染物限量
项目
指标
检验方法
铅（以Pb计）/(mg/kg)≤
0.5
GB5009.12
GB5009.268
镉（以Cd计）/(mg/kg)≤
0.3
GB5009.15
GB5009.268
农药残留限量
项目
指标
检验方法
六六六/(mg/kg)≤
0.05
GB23200.113
GB/T5009.19
滴滴涕/(mg/kg)≤
0.05
注：其他农药残留限量应符合GB2763药用植物非临时限量限值要求。
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