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蔬菜农药残留及硝酸盐调控技术研究的任务书
任务名称：蔬菜农药残留及硝酸盐调控技术研究
任务背景：蔬菜是人们日常饮食中不可或缺的营养食品，但现代农业生产中广泛使用的农药和过量施用化肥给蔬菜品质安全带来了挑战。农药残留和硝酸盐过量摄入对人体健康带来潜在威胁。因此，需要研究有效的技术手段来减少蔬菜农药残留和硝酸盐含量，保障蔬菜品质安全。
任务目标：本项任务旨在研究蔬菜农药残留和硝酸盐含量的调控技术，提高蔬菜品质安全水平，达到以下目标：
1.提出降低蔬菜农药残留的有效措施和技术手段，降低农药残留量，保障蔬菜品质安全；
2.研究降低蔬菜硝酸盐含量的有效方法，调控蔬菜硝酸盐含量，提高蔬菜品质安全水平；
3.评估使用上述技术手段和措施后蔬菜品质安全性，建立运用科学评估系统，为蔬菜生产和加工提供技术支持。
任务内容：
1.调查蔬菜农药残留和硝酸盐含量的现状和影响因素，选择适宜的蔬菜品种进行研究。
2.研究降低蔬菜农药残留的有效措施和技术手段，包括生物防治技术、农艺技术和化学控制等，根据蔬菜生长周期和灌溉组织，确定最佳的施用时间和剂量，开发相关产品和技术服务。
3.研究降低蔬菜硝酸盐含量的有效方法，包括合理施肥和栽培方式、药剂调控等，建立高效、经济且环境友好的技术体系。
4.建立蔬菜品质安全性评估体系，开展全面、系统的蔬菜品质安全评价，保障蔬菜的健康和营养价值。
5.提供可行的技术建议，为蔬菜生产和加工提供技术支持和保障。
任务成果要求：
1.提供降低蔬菜农药残留的技术手段和产品，并评估有效性和可行性；
2.提供降低蔬菜硝酸盐含量的技术手段和产品，并评估有效性和可行性；
3.提供全面、系统的蔬菜品质安全评价结果，为蔬菜生产和加工提供技术支持和保障。
4.编写研究报告，具体内容包括研究背景、研究目的、研究方法、实验结果分析和总结、技术手段、产品开发、评估结果和行业应用推广等。
任务执行时间：2年
任务执行单位：农业科学研究所
任务经费：200万元
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